Reciban un saludo afectuoso, apreciados amigos de esta comunidad amantes de la comida, hoy quiero compartirles esta rica receta llena de mucho sabor, sencilla de hacer con berenjenas, un vegetal muy versátil, se pueden preparar de muchas formas y agradables al paladar.
Te cuento como hacer berenjenas gratinadas con carne y queso espero les guste y se animen a hacerlas.
Receive a warm greeting, dear friends of this food-loving community, today I want to share with you this delicious recipe full of flavor, simple to make with eggplants, a very versatile vegetable, can be prepared in many ways and pleasing to the palate.
I tell you how to make eggplant au gratin with meat and cheese, I hope you like it and I encourage you to make them.
INGREDIENTES
3 Berenjenas grandes
½ kg de Carne molida
¼ kg de queso (utilice queso duro para rallar)
Pulpa de tomate al gusto
1 cebolla mediana
1 ají
Ajo al gusto
Sal
1 Pizca de Pimienta
1 cdta de paprika
1 cdta de Oregano
1 cdta Onoto en polvo
1 ramita de Cilantro
1 Chorrito de aceite
Hojas de albahaca
>INGREDIENTS
3 large eggplants
½ kg of ground beef
¼ kg of cheese (use hard cheese for grating)
Tomato pulp to taste
1 medium onion
1 chili bell pepper
Garlic to taste
Salt
1 pinch of pepper
1 teaspoon of paprika
1 tsp Oregano
1 tsp Onoto powder
1 sprig Cilantro
1 dash of oil
Basil leaves
PASO A PASO
>STEP BY STEP
-Lave y corte en cuadritos los vegetales, los coloque en un caldero con el aceite y los puse a sofreír a fuego medio.
-Wash and dice the vegetables, place them in a pot with the oil and sauté them over medium heat.
-Incorpore la carne al sofrito, removiendo para mezclar bien, luego agregue la sal y demás condimentos, por último la pulpa de tomate y el agua.
-Dejamos cocinar hasta que esté bien cocida la carne, rectificamos la sal y demás condimentos.
-Add the meat to the sauce, stirring to mix well, then add the salt and other seasonings, finally the tomato pulp and water.
-Let it cook until the meat is well cooked, adjust the salt and other seasonings
-Lavamos las berenjenas las puyamos con un tenedor para que el calor penetre y se cocinen más rápido, cortamos por la mitad, hacemos unos cortes con un cuchillo y extraemos parte de la pulpa, dejando un canal para rellenar con la carne y el queso.
-Las ponemos en un envase con agua y sal, unos minutos para sacarle lo amargo y exprimimos.
-Wash the eggplants, prick them with a fork so that the heat penetrates and they cook faster, cut them in half, make some cuts with a knife and extract part of the pulp, leaving a channel to fill with the meat and cheese.
-We put them in a container with water and salt, a few minutes to remove the bitterness and squeeze.
-Rellenamos con la carne, le ponemos suficiente, luego le agregamos el queso rallado.
-Fill with the meat, put enough, then add the grated cheese
Enmantecamos una bandeja para horno, coloque las berenjenas, les puse hojas de albahaca, que les da un sabor delicioso.
Butter a baking dish, place the eggplants, I put basil leaves, which gives them a delicious flavor.
-Precalenté el horno a 180 grados, introduje la bandeja con las berenjenas, durante ½ hora, Cuando estén blandas y el queso se gratine y tome color dorado, ya están listas.
-I preheated the oven to 180 degrees, I introduced the tray with the eggplants, during ½ hour, when they are soft and the cheese gratinates and takes golden color, they are ready.
Ya están listas, las acompañe con arroz y plátano hervido, las disfrute muchísimo.
Now they are ready, I served them with rice and boiled plantain, I enjoyed them very much.
Gracias por pasar por mi publicación, leer, comentar y votar. Bendiciones, hasta una próxima.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf. Honor 7S, editada en Canva, traducido con Deepl.
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The photos are of my authorship, taken with my Honor 7S phone, edited in Canva, translated with Deepl.
