Hola queridos amigos
Hoy les traigo uno de mis resuelves o inventos culinarios ☺️😂
Empiezo por comentarles que las arepas cabimeras es una de mis comidas chatarras favoritas, me encantan, no puedo ir al Zulia sin comerme alguna y en ocasiones cuando veo restaurantes zulianos en algún otro lugar también las busco para volver a probarlas, pero siempre me llevo la decepción de que el mejor lugar donde las hacen es en la propia ciudad de Cabimas.
Hello dear friends
Today I bring you one of my resuelves or culinary inventions ☺️😂
I start by telling you that arepas cabimeras is one of my favorite junk food, I love them, I can not go to Zulia without eating some and sometimes when I see Zulian restaurants somewhere else I also look for them to try them again, but I always get the disappointment that the best place where they make them is in the city of Cabimas itself.
La arepa cabimera, para los que no son del Zulia y no la conocen, se trata de una arepa frita picada en cuadritos y que lleva su relleno sobre ella. Este relleno suele ser huevo sancochado, carne mechada o pollo mechado, ensalada rallada (repollo y zanahoria) y queso de año, más sus respectivas salsas. Ella tiene la particularidad de comerse de arriba abajo con un tenedor y es una bomba de sabor y calorías qué no conozco a la primera persona que no la disfrute.
The arepa cabimera, for those who are not from Zulia and do not know it, is a fried arepa chopped into squares and has its filling on it. This filling is usually parboiled egg, shredded meat or shredded chicken, shredded salad (cabbage and carrot) and cheese, plus their respective sauces. It has the particularity of being eaten from top to bottom with a fork and it is a bomb of flavor and calories that I don't know the first person who doesn't enjoy it.
En casa yo no suelo preparar comidas tan pesadas y mucho menos frituras por diversas razones y una de ellas es porque me desagrada bastante el olor que queda en casa luego de freír alimentos. Así que cuando se trata de comidas fritas las como en la calle o suelo buscar alguna alternativa para prepararlas sin tener que hacer la fritura.
At home I do not usually prepare such heavy meals and much less fried food for several reasons and one of them is because I dislike the smell that remains at home after frying food. So when it comes to fried foods I eat them on the street or I usually look for an alternative to prepare them without having to do the frying.
Por otra parte está la alimentación Keto, qué es libre de carbohidratos y la utilizan mucho las personas con problemas insulínicos o de algún descontrol inmunológico para regularse. En casa por influencia de mi mamá hemos aprendido a hacer muchas recetas de este tipo de dieta, sin embargo, nosotros no las hacemos Keto perfectas porque gracias a Dios no tenemos ninguna condición que nos prohíba comer algún alimento en específico. La hacemos en ocasiones con la intención de no comer tantos carbohidratos y ayudarnos a mantener un equilibrio en nuestra alimentación, peso y por ende en nuestra salud.
On the other hand, there is the Keto diet, which is free of carbohydrates and is used a lot by people with insulin problems or immune dysregulation to regulate themselves. At home due to my mom's influence we have learned to make many recipes of this type of diet, however, we do not make them perfect Keto because thank God we do not have any condition that prohibits us to eat any specific food. We do it sometimes with the intention of not eating so many carbohydrates and help us to maintain a balance in our diet, weight and therefore in our health.
Es por las razones antes mencionadas que en un momento de esos que a veces nos llegan, donde queremos comer algo delicioso, pero que no nos lleve mucho trabajo, yo me puse a pensar "¿qué puedo comer qué sea rico, no ensucie mucho y sea bastante cargado de proteína?" 🤔 y es allí cuando se me ocurrió la idea de hacer mis cabimeras sin arepa casiketo 😂.
It is for the reasons mentioned above that in one of those moments that sometimes come to us, where we want to eat something delicious, but that does not take us much work, I started thinking “what can I eat that is rich, does not make a lot of mess and is quite loaded with protein?” 🤔 and that's when I came up with the idea of making my cabimeras without arepa casiketo 😂.
Vengan y les digo como las hice:
Come and I'll tell you how I made them:
Por un lado, puse a sancochar dos huevos.
On the one hand, I boiled two eggs.
Mientras se sancochaban los huevos, agarré pollo mechado y lo sazoné de la siguiente manera para que tuviera el gusto de mi preferencia:
While the eggs were boiling, I grabbed some larded chicken and seasoned it in the following way so that it would taste as I preferred:
Le agrego sal, pimentón molido, ajo, aceite achotado, orégano y una taza de caldo de pollo previamente preparado.
I add salt, ground paprika, garlic, oil, oregano and a cup of previously prepared chicken broth.
Una vez estuvo listo me dispuse a armar mi delicioso plato.
Once it was ready, I set about assembling my delicious dish.
Como base coloqué los huevos sancochados ya picaditos en rueditas con su toque de sal.
As a base, I placed the boiled eggs already chopped in small rounds with a touch of salt.
Para darles el sabor característico de comida chatarra, por supuesto le tenía que agregar salsa ketchup y mayonesa (aquí es donde está el pecadito de esta comida y por eso es CASI Keto y no Keto completa)
To give them the characteristic junk food flavor, of course I had to add ketchup and mayonnaise (this is where the sin of this meal lies and why it is ALMOST Keto and not full Keto).
Luego encima de los huevitos le puse mi pollito mechado con un poco más de salsas.
Then on top of the eggs I put my larded chicken with some more sauces.
Y por último, para resaltar los sabores, un buen quesito de año que en mi caso es completamente natural y eso hace que sea más saludable también, no es un queso procesado con químicos.
And finally, to highlight the flavors, a good cheese of the year, which in my case is completely natural and that makes it healthier too, it is not a processed cheese with chemicals.
A esta montaña de sabor solo le faltaría la arepa debajo para ser una cabimera completa, pero como yo necesitaba comer más saludable y además como les dije anteriormente a mí no me gusta freír en casa, la preparé así sin la arepa y la acompañé con un pedacito de aguacate y les digo que sabe DELICIOSO.
This mountain of flavor would only be missing the arepa underneath to be a complete cabimera, but since I needed to eat healthier and as I told you before I don't like to fry at home, I prepared it this way without the arepa and accompanied it with a little piece of avocado and I tell you it tastes DELICIOUS.
Esta es una gran alternativa si deseas comerte algo rico y no quieres cometer un pecado calórico tan grande en casa ☺️😁 atrévete a hacerlo y estoy segura de que me lo agradecerás...
This is a great alternative if you want to eat something tasty and don't want to commit such a big caloric sin at home ☺️😁 dare to do it and I'm sure you will thank me....
Gracias por compartir conmigo esta receta, espero te haya gustado, gracias por tu voto y si la preparas no dudes en comentármelo. Hasta la próxima ☺️😁❤️
Thank you for sharing with me this recipe, I hope you liked it, thank you for your vote and if you prepare it do not hesitate to tell me about it. Until next time ☺️😁❤️