Nuevamente por acá, mis apreciados compañeros amantes de la cocina, hoy vengo a compartirles esta ricura de receta, que tenía el antojo desde hace algunos días, ya que tenía tiempo sin preparar y cuando se me pone en mente algo, no me quedo tranquila hasta hacerlo jajaja, hasta que lo hice, se trata de unos mini pays de manzana.
Las manzanas tienen un sabor muy sutil y en este tipo de postres son muy agradables al paladar. Te cuento como los hice.
Once again here, my dear fellow food lovers, today I come to share with you this delicious recipe, which I had been craving for a few days, since I had some time without preparing it and when something comes to my mind, I do not stay calm until I do it hahaha, until I did it, it is a mini apple pie.
Apples have a very subtle flavor and in this type of desserts they are very pleasant to the palate. I'll tell you how I made them.
INGREDIENTES
>INGREDIENTS
-Masa quebrada
2 tazas de harina de trigo
1 Cucharada colmada de azúcar
¾ Taza de margarina refrigerada
1 Pizca de sal
1/3 Taza de agua fría
-Shortcrust pastry
2 cups of wheat flour
1 heaping tablespoon of sugar
¾ cup refrigerated margarine
1 pinch of salt
1/3 cup cold water
-Relleno
3 Manzanas
2 Cucharadas de mantequilla
1 Pizca de sal
2/3 de taza de azúcar
1 Cucharada de maicena
2 Cucharadas de jugo de limón
¼ de cucharadita de canela en polvo
1 chorrito de vainilla
-Stuffing:
3 apples
2 tablespoons of butter
1 pinch of salt
2/3 cup sugar
1 tablespoon cornstarch
2 tablespoons lemon juice
¼ teaspoon ground cinnamon
1 dash vanilla
PASO A PASO
>STEP BY STEP
MASA QUEBRADA
DOUGH DOUGH
-Se cierne la harina en un colador, se agrega la margarina, el azúcar, se mezcla hasta formar una arena.
-Sift the flour in a sieve, add the margarine, sugar and mix until it forms a sand.
-Agregamos el agua fría, amasamos hasta formar una masa homogénea, envolvemos en una bolsa plástica y refrigeramos por unos 20 minutos aprox. Hasta preparar el relleno.
-Add the cold water, knead until a homogeneous dough is formed, wrap in a plastic bag and refrigerate for approximately 20 minutes until the filling is ready
PASO A PASO: RELLENO
>STEP BY STEP: FILLING
-Se lavan las manzanas, se pelan y extraen las semillas, se cortan en cuadros pequeños.
-Wash the apples, peel and remove the seeds, cut into small squares.
-Se agrega la margarina en una olla, luego la manzana, lo ponemos a fuego medio, agregamos el azúcar, la canela, el jugo de limón y la cucharada de maicena disuelta en ¼ de taza con agua, cocinamos hasta que espese y tome color. Apagamos y esperamos que enfríe.
-Add the margarine in a pot, then the apple, put it over medium heat, add the sugar, cinnamon, lemon juice and the spoonful of cornstarch dissolved in ¼ cup of water, cook until it thickens and takes color. Turn off and wait for it to cool.
-Ahora procedemos a preparar los mini pays.
-Now we proceed to prepare the mini pies.
-tomamos la masa quebrada de la nevera y procedemos a estirarla con un rodillo en un mesón enharinado para que no se pegue, grosor de ½ cmts, cortamos círculos de acuerdo al tamaño de los moldes.
-We take the shortcrust pastry from the refrigerator and proceed to stretch it with a rolling pin on a floured table so that it does not stick, ½ cm thick, cut circles according to the size of the molds.
-En este caso, use moldes para cupcakes, se enmantequillan para que no se peguen, acomode la masa dentro del molde con los dedos, amoldando bien la masa, agregue el relleno de manzana, 1cucharada colmada.
-In this case, use cupcake molds, buttered so they do not stick, place the dough inside the mold with your fingers, molding the dough well, add the apple filling, 1 heaping tablespoon.
-Corte tiras para hacer el enrejado a cada pay, barnice con huevo batido para dar brillo, espolvoree algo de azúcar por encima.
-Cut strips to make the lattice to each pie, glaze with beaten egg to give shine, sprinkle some sugar on top.
-Precalente el horno a 180 grados, y metí a hornear durante 25 min hasta que estén dorados.
-Preheat the oven to 180 degrees, and bake for 25 minutes until golden brown.
Ya estan listos los mini pays, quedaron muy ricos y hermosos.
The mini pies are ready, they were very rich and beautiful.
Esta receta da para 8 mini pays. .
This recipe yields 8 mini pies.
Espero se animen a hacerlos, para que disfruten de un rico postre, gracias por pasar, leer comentar y apoyar. Bendiciones, hasta una próxima receta.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf. Honor 7S, editada en Canva, traducido con Deepl.
I hope you are encouraged to make them, so you can enjoy a delicious dessert, thanks for stopping by, reading, commenting and supporting. Blessings, until a next recipe.
The photos are of my authorship, taken with my Honor 7S phone, edited in Canva, translated with Deepl.
