With common ingredients in the kitchen we can make a salad loaded with nutrients, I like to prepare salads with grated raw zucchini, its mild flavor makes it easier to integrate it to any salad, when combined with carrots also raw and grated it makes a very attractive, tasty and nutritious salad.

Another magnificent ingredient I used was raw onion, onion in salads provides vitamins, minerals, fiber and contributes to many good things for the proper functioning of our body, the well named “acid delicacy” gives a flavor to salads that I love, when I was a teenager the taste of onion seemed very strong, So I used to soften it a little before putting it in salads, what I used to do was to sprinkle lemon on the already cut onion, and leave it for about ten minutes before adding it to salads, nowadays I don't do that anymore, I just cut and put the onion directly to the salad and that's it.

INGREDIENTS

• Zucchini
• Carrot
• Onion
• Ham
• Dressing: oil, salt and lemon

HOW TO MAKE A QUICK AND EASY ZUCCHINI AND CARROT SALAD

After washing the zucchini we remove a little skin, the skin is perfectly edible, only that the skin of my zucchini is somewhat damaged, I grate it and do the same procedure with the carrot, I use the coarse part of the grater.

I cut the onion and put all the ingredients together, finally I add some protein (I used sliced ham cut in very thin strips) and the dressing.

Anyone would say that it is a simple salad, well yes it is quite simple to make, but very good for a healthy meal, I made it for my dinner.

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Con ingredientes comunes en la cocina podemos hacer una ensalada cargada de nutrientes, me gusta preparar ensaladas con el calabacín crudo rallado, su suave sabor hace que sea más fácil integrarlo a cualquier ensalada, al combinarlo con zanahoria también cruda y rallada hacen una ensalada muy atractiva, sabrosa y nutritiva.

Otro ingrediente magnífico que utilice fue la cebolla cruda, la cebolla en las ensaladas aporta vitaminas, minerales, fibra y contribuye a muchas cosas buenas para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, el bien llamado “manjar ácido” le da un sabor a las ensaladas que me encanta, cuando yo era adolescente el sabor de la cebolla me parecía muy fuerte, así que la suavizaba un poco antes de colocarla en las ensaladas, lo que yo solía hacer era rociar limón a la cebolla ya cortada, y la dejaba unos diez minutos antes de incorporar a las ensaladas, ya actualmente no hago eso, yo solo corto y coloco la cebolla directamente a la ensalada y listo.

INGREDIENTES

• Calabacín
• Zanahoria
• Cebolla
• Jamón
• Aderezo: aceite, sal y limón

COMO HACER LA ENSALADA RAPIDA Y FACIL DE CALABACÍN CON ZANAHORIA

El calabacín después de lavarlo le retiramos un poquito de piel, su piel es perfectamente comestible, solo que la piel de mi calabacín está algo estropeada, lo rallo y hago el mismo procedimiento con la zanahoria, yo utilizo la parte gruesa del rallador.

Corto la cebolla y uno todos los ingredientes, por último le añado algo de proteína (utilice jamón rebanado y cortado en tiras muy delgadas) y el aderezo.

Cualquiera diría que es una simple ensalada, bueno y si es bastante sencilla de hacer, pero muy buena para una comida saludable, yo la hice para mi cena.

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