Привіт, друзі!
Сьогодні я хочу поділитися з вами модифікованим рецептом гарбузової запіканки з печерицями та помідорами. Раніше я готувала цю страву трохи інакше й навіть ділилася з вами оригінальним рецептом. Ось посилання на нього.
А сьогодні хочу розповісти, чому я змінила спосіб приготування, і показати, як я це робила.
Чому я це зробила? Тому що зараз ми з чоловіком, можна сказати, перейшли на більш здоровий спосіб харчування, який передбачає майже повну відмову від солодкого, хліба та обмежені порції.
Раніше ця страва готувалася так: гарбуз нарізався смужками, обкачувався в муці й обсмажувався на олії. Але це і жирно, і не надто корисно, і, що найважливіше, дуже довго. А оскільки цієї зими я почала готувати її частіше, мені захотілося пришвидшити процес.
Тож цього разу я нарізала гарбуз кубиками, виклала на деко, злегка притрусила мукою й запекла в духовці. Це значно швидше!
Поки гарбуз запікався, я приготувала печериці – тушкувала їх разом із помідорами. До речі, помідори були заморожені – перед цим я нарізала їх пластинками й заморозила, бо вони з власного городу, тож таким чином ми ще й економимо.
Єдине, що купували для цієї страви, – це печериці та трохи майонезу. Його я додала зовсім мало, ще й пониженої жирності (салатний), адже зараз намагаємося споживати менше жирного. Але чоловік сказав, що без майонезу страва буде зовсім не такою смачною, тож я все ж трохи додала.
Усі решта інгредієнтів залишилися без змін. Смак трохи відрізняється від оригіналу, але страва все одно вийшла дуже смачною. Ми часто її готуємо, тим більше що в нас ще залишилося кілька гарбузів. Використовуємо гарбузи-батернати з меншою кількістю вологи (а ще вони солодші від звичайних) – так страва виходить кращою.
Дисклеймер: зелений горошок, як і чорний хліб, просто для декорування і урізноманітнення смаку страви 😉😂. Можна обійтися без них при бажанні)). Пишу це, бо бачила схожий надпис на кпаковці домашнього кисломолочного сиру, де ще була намальована полуниця 🍓.
