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好久没到早市了, 毕竟过年后的物质极大丰富,也消耗了一段时间。 今天到早市一看,新鲜的草莓竟然很便宜啦,想想几天前还是将近30多一斤呢,就这么几天的功夫,价格就下来了,卖草莓的说,现在是丰收季,正当时,大个的草莓要15左右,但是中等的草莓已经10元了, 从现在开始就可以享受草莓季啦。
想想草莓吃完吃樱桃,然后是蓝莓,桃子,葡萄,新鲜的水果陆续的就要上线了,真好。 其实不是应季,现在也能吃到这些水果,只不过觉得还是应季的时候吃更好些。
看着这些漂亮的草莓,我突然想做些草莓酱,可以用草莓酱消耗掉家里的馒头,还可以冲水喝,虽然这时候做草莓酱似乎有些浪费,草莓酱还是用那些小草莓比较方便,而且价格低廉。
不过想吃就做,还不是分分钟的事儿😊🤭,用了大约300克左右的草莓吧,将这些草莓去掉底部,然后放水里泡一会儿。锅里放冰糖和白糖块儿,加少许的水融化之后,就将洗好的草莓切一切,直接放进去,大火烧开,然后调小火慢慢熬煮,大约5,6分钟就熬制成功, 这里需要将水分都蒸发掉,以便好保存。
做到的草莓酱真的太好看了,吃一口也很过瘾,想着冰箱里还有谁也不想吃的炭烧酸奶,(因为这酸奶实在是太甜了,我们都想控糖呢) 那就用炭烧酸奶直接做蛋糕好了,这一次试试真正无油酸奶不加糖的看看如何。
一番操作之后,发现这无油,无糖的酸奶蛋糕也是零失败呀,酸奶直接取代了放白糖,取代了色拉油,取代了牛奶,想想这一盒酸奶是180克,我就多放了一点面粉,大约是100克左右,然后还是5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离后,将蛋清打发,然后混合,发现混合的蛋糊很蓬松,似乎比以前的气泡要多些, 不知道是不是酸奶的作用。
烤箱这次调的温度是140度烤了30分钟,之后又调高到145度烤了30分钟,没想到出来之后,颜色微微发黄,很好看呢!这次磨具没用蛋糕磨具,用的是锡纸盒,应该是受热更快。
尝了一下,蛋糕没有多少甜味儿了,酸奶的甜度已经综合了,就是鸡蛋的香味儿😁,把刚刚做好的草莓酱夹到蛋糕里面,吃上一口,哇,真的好有满足感啊!😍
真是绝配!不过也不能吃多了,毕竟是晚上,还是要少吃些,那些可以明天做早餐,然后再拿到单位可以给小姐妹们尝尝,建议他们以后就这样做就可以了,无油无糖的蛋糕还是很适合爱美的姐妹们的!
这周末光撸蛋糕了哈,虽然做起来忙的不亦乐乎,不过真的是越来越有经验了,感觉也越来越喜欢家里的烤箱了,如果想要温和点儿,温度就降低些,想要颜色深些就大点儿温度,少一点时间的长度,总之,真的是熟能生巧,再也不用去馋蛋糕店里的蛋糕啦!
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