Una de las cosas que más me gusta de mi familia es la dualidad colombo-venezolana de mi familia, es que tenemos muchas tradiciones y disfrutamos de lo mejor de la gastronomía de ambos países.
Hoy mis tías hicieron "ajíaco", que es básicamente una sopa de distintos tipos de papa, con un sabor muy particular dado por una hierva llamada "quemadera y que tiene por toppins pollo esmechado, crema de leche y alcaparras y además, se acompaña de arroz y aguacate.
Mis tías que son un poco extras, lo sirvieron con un plato de frutas como entrada y de postre hicieron obleas, es decir, comimos muchísimo jajaja!
Está tradición de comer los domingos se ha venido disminuyendo por la diáspora, siempre lo hacemos en el comedor de dónde mis abuelos que es una mesa larguísima pero cada vez con más puestos vacíos.
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One of the things I like most about my family is the Colombian-Venezuelan duality of my family, is that we have many traditions and enjoy the best of the gastronomy of both countries.
Today my aunts made "ajiaco", which is basically a soup of different types of potatoes, with a very particular flavor given by a herb called "quemadera" and topped with marinated chicken, cream and capers and also accompanied by rice and avocado.
My aunts, who are a bit extra, served it with a fruit plate as a starter and for dessert they made wafers, that is to say, we ate a lot hahaha!
This tradition of eating on Sundays has been diminishing due to the diaspora, we always eat in the dining room of my grandparents, which is a very long table but more and more empty seats.
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