Español

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Hola estimados amigos de @hivefood. Hoy les enseñaré a preparar unas deliciosas empanadas a mi manera.

Las empanadas son mi debilidad y siempre hay una buena excusa para prepararlas bien sea de desayuno o de cena. Los rellenos mas comunes son: carne mechada, pollo o queso.

Esta deliciosa receta me la enseñó a preparar mi querida madre. Es la receta que siempre usa y le quedan con un sabor único y espectacular. Pero el alumno siempre supera al maestro y ahora soy ho quien las prepara, dice ella que hasta mejor que las de ella.

Ahora sí, manos a la obra para cocinar estas ricas empanadas que en esta ocasión serán de queso.

Ingredientes:

✓2 tazas de harina de maíz.
✓1 taza de harina de trigo.
✓1 y 1/2 de agua.
✓1 cucharadita de sal.
✓2 cucharadas de Azúcar.
✓2 huevos.
✓250 gramos de queso rallado.
✓125 ml de aceite.

Utensilios:

✓1 bowl para amasar.
✓1 sartén.
✓1 tenedor.
✓Servilletas o papel absorbente.
✓1 plástico de bolsa cuadrado.

Preparación:

Paso a paso

Paso 1
En un bowl colocamos las 2 tazas de harina de maíz, la taza de harina de trigo, los 2 huevos, la cucharadita de sal, la cucharada de azúcar y el agua.

Paso 2
Amasar muy bien todos los ingredientes con las manos, hasta integrar todos los ingredientes. La masa debe quedar suave.

Paso 3
Sobre el plástico de bolsa, colocamos una bolita pequeña de masa y estiramos bien, de manera que la masa quede delgada pero que no se rompa.

Paso 4
Agregamos queso rallado generosamente a la masa que estiramos y doblamos a la mitad y con nuestro dedo o con un envase redondo le damos una forma mas perfecta de media luna.

Paso 5
En el aceite previamente caliente, colocamos a freir las empanadas. Dejar dorar 3 minutos aproximadamente por cada lado y retirar por uno de los extremos de la empanada con un tenedor sobre servilletas o papel absorbente.

Con esta receta tendrás unas empanadas bien doradas y un sabor delicioso en la masa, con una textura suave pero crujiente. La receta alcanza para 15 empanadas medianas.

Esto fue todo por hoy, nos leemos en el siguiente post😉

Gracias por leerme♥️

English

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Hello dear friends of @hivefood. Today I will teach you how to prepare some delicious empanadas my way.

Empanadas are my weakness and there is always a good excuse to prepare them either for breakfast or dinner. The most common fillings are: shredded beef, chicken or cheese.

This delicious recipe was taught to me by my dear mother. It is the recipe she always uses and they have a unique and spectacular flavor. But the student always surpasses the teacher and now I am the one who prepares them, she says they are even better than hers.

Now, let's get to work to cook these delicious patty, which this time will be made with cheese.

Ingredients:

✓2 cups of corn flour.
✓1 cup of wheat flour.
✓1 and 1/2 cups water.
✓1 teaspoon salt.
✓2 tablespoons sugar.
✓2 eggs.
✓250 grams of grated cheese.
✓125 ml of oil.

Utensils:

✓1 kneading bowl.
✓1 frying pan.
✓1 fork.
✓Serviettes or absorbent paper.
✓1 square plastic bag.

Preparation:

Step by step

Step 1
In a bowl place the 2 cups of corn flour, the cup of wheat flour, the 2 eggs, the teaspoon of salt, the tablespoon of sugar and the water.

Step 2
Knead all the ingredients very well with your hands, until all the ingredients are integrated. The dough should be smooth.

Step 3
On the plastic bag, place a small ball of dough and stretch it well, so that the dough is thin but does not break.

That's all for today, see you in the next post😉

Step 4
We add grated cheese generously to the dough that we stretch and fold in half and with our finger or with a round container we give it a more perfect half moon shape.

Step 5
In the previously heated oil, fry the empanadas. Let them brown for about 3 minutes on each side and remove one end of the empanada with a fork on napkins or absorbent paper.

With this recipe you will have a well-browned Patty and a delicious flavor in the dough, with a soft but crunchy texture. The recipe is enough for 15 medium empanadas.