ENGLISH.

Greetings dear vegan community I hope you are having a happy weekend ☺️ .

Today I woke up with the desire to prepare a delicious snack, almost always for the weekend I like to make some dessert but I wanted something salty and healthy to snack on when I get a craving.

It gives me great satisfaction when I find in my pantry everything I need to prepare the recipe that I had already planned in my mind, this recipe is delicious ideal for sharing because there are enough rings and they are also satiating because it has oatmeal.

It is always more delicious when our Snack has an accompaniment and of course it could not be missing in this recipe, it is a dressing made of lentils and roasted paprika, I assure you it is finger-licking good.

Credits of this recipe: Recetas de Gri.

Now without further ado I invite you to join me in preparing this delicious Snack.

Ingredients:

Lentil Dressing.

1 cup of cooked lentils.
3 roasted garlic cloves.
2 tablespoons of lemon juice.
2 tablespoons of olive oil, you can use another vegetable oil.
1 small bell pepper or half of a large one, previously roasted.

Crunchy Carrot and Oat Rings.

250 grams of cooked carrots ready to make a puree.
Approximately 280 grams of oat flour.
1 teaspoon of salt or to taste.
1 teaspoon of Oregano.
1 teaspoon of Black Pepper.
2 tablespoons of virgin Olive Oil or other Vegetable Oil.
100 grams of sesame seeds.

Preparation method.

Lentil Dressing With Paprika.

Take the lentils and put them in a food processor or blender together with the lemon juice.

To this we add the Olive Oil and the Salt.

Mix.

Then we add the Garlic and the Paprika, both of which have been previously roasted in the oven with a little Extra Virgin Olive Oil.

Mix again and we will have a reddish cream, we already have this preparation ready, we reserve.

Carrot, Oat and Sesame Rings.

We are going to take our previously cooked carrots and process them, you can use a food processor, blender or even a fork, the important thing is that we get a creamy puree, add salt.

Mix.

Then we are going to add the Oregano, and the Black Pepper, a teaspoon of each one or to taste, you can also add other seasonings that you prefer.

Add 2 tablespoons of oil and mix again, making sure that everything is well integrated, it will be like a creamy puree.

We are going to put this preparation in a bowl together with half of the Oat Flour, it is good to add this flour little by little until we get a dry dough, which almost does not stick to the fingers, we start kneading with a fork and then the same dough will ask us to use our hands.

When you see that it almost does not stick and we can make a ball with the dough it means that it is ready, let it rest for 15 to 20 minutes.

While our dough is resting we are going to grind the sesame seeds, for that I used a blender, after it is well ground we reserve it.

Preheat the oven to approximately 200 degrees.

After the resting time of our dough we knead it again, but only a light kneading, if you see that it is still a little wet just add a little more flour to the dough.

Shape the dough like a cylinder, and then cut the portions, I used my index and middle fingers to give the size I want.

Now we are going to shape it, on our work table we pour the ground sesame seeds and on top we are going to place the portions one by one impregnating them well with our seed and giving the desired shape, in this recipe they are rings.

Then we place the rings in a previously greased tray, we use vegetable oil.

We put them in the oven for approximately 30 minutes, but remember that this will depend on each oven, I suggest that at 20 minutes you keep an eye on them.

These rings should be golden brown, at this point they are ready to serve and enjoy, you will see how crunchy they are.

Now just serve with our Delicious Lentil Dressing with Paprika.

And Bon Appetit!

Note: It is important to have on hand a little more flour than what is called for in the ingredients, sometimes it can vary a little due to the humidity of the puree and it is always preferable to have more than enough.
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Thank you for joining me and for your support, may the Creator bless you generously ☺️ .

Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and figures from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.

ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana espero y estén pasando un feliz fin de semana ☺️ .

Hoy me desperté con ganas de preparar un delicioso Snack, casi siempre para el fin de semana me gusta hacer algún postre pero quería algo salado y saludable para picar cuando me diera algún antojo.

Me da mucha satisfacción cuando encuentro en mi alacena todo lo que necesito para preparar la receta que ya había planificado en mi mente, esta receta es deliciosa ideal para compartir porque salen suficientes aros y además son saciantes porque lleva Avena.

Siempre es más delicioso cuando nuestro Snack lleva un acompañante y por supuesto no podía faltar en esta receta, se trata de un aderezo echo de Lentejas y Pimentón asado te aseguro esta para chuparse los dedos.

Créditos de esta receta: Recetas de Gri.

Ahora sin más preámbulos te invito que me acompañes a preparar este delicioso Snack.

Ingredientes:

Aderezo de Lentejas.

1 Taza de Lentejas cocidas.
3 Dientes de Ajos asados.
2 Cucharadas de jugo de Limón.
2 Cucharadas de Aceite de Oliva, puedes usar otro aceite vegetal.
1 Pimentón pequeño o la mitad de uno grande, previamente asado.

Aros crocantes de Zanahoria y Avena.

250 Gramos de Zanahoria cocida lista para hacer un puré.
280 Gramos aproximados de Harina de Avena.
1 Cucharadita de sal o al gusto.
1 Cucharadita de Orégano.
1 Cucharadita de Pimienta Negra.
2 Cucharadas de Aceite de Oliva virgen o otro Aceite Vegetal.
100 Gramos de Semillas de Ajonjolí.

Modo de preparación.

Aderezo De Lentejas Con Pimentón.

Tomamos las lentejas y las echamos en un procesador o licuadora junto con el Jugo de Limón.

A esto le añadimos el Aceite de Oliva y la Sal.

Mezclamos.

Luego agregamos el Ajo y el Pimentón, los dos han sido previamente asados en el horno con un poco de Aceite de Oliva Extra Virgen.

Mezclamos nuevamente y nos quedará una crema algo rojiza, ya tenemos lista esta preparación, reservamos.

Aros De Zanahoria, Avena y Ajonjolí.

Vamos a tomar nuestras Zanahorias previamente cocidas y la procesamos, puedes usar un procesador, la licuadora y hasta un tenedor, lo importante es que nos quede como un puré cremoso, le añadimos la Sal.

Mezclamos.

Luego vamos a añadir el Orégano, y la Pimenta Negra, una cucharadita de cada uno o al gusto, también puedes agregar otros Aderezos que prefieras.

Agregamos 2 Cucharadas de Aceite y mezclamos nuevamente, asegurándonos que todo quede bien integrado, nos va a quedar como un puré bien cremoso.

Esa preparación la vamos a echar en un recipiente junto con la mitad de la Harina de Avena, es bueno ir echando esta harina poco a poco hasta conseguir una masa seca, que casi no se pegue a los dedos, empezamos amasando con un tenedor y luego la misma masa nos va a pedir que usemos nuestras manos.

Cuando ves que casi no se pega y podemos hacer una bola con la masa significa que ya está lista, la dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.

Mientras se reposa nuestra masa vamos a moler el Ajonjolí, para eso usé una licuadora, luego que esté bien molido lo reservamos.

Precalentamos el horno a 200 grados aproximados.

Pasado el tiempo de reposo de nuestra masa la amasamos nuevamente, pero solo un amasado ligero, si ves que todavía está un poco húmeda solo agrega un poco más de harina a la masa.

Le vamos dando forma como de cilindro, para luego cortar las porciones, yo usé mis dedos índice y medio para dar el tamaño que quiero.

Ahora le vamos a dar forma, en nuestra mesa de trabajo echamos el Ajonjolí molido y encima vamos a ir colocando las porciones una a una impregnándolas bien con nuestra semilla y dando la forma deseada, en esta receta son unos aros.

Luego colocamos los Aros en una bandeja previamente engrasada, usamos Aceite vegetal.

Metemos al horno por aproximadamente 30 minutos, pero recuerda que eso va a depender de cada horno, te sugiero que a los 20 minutos estés pendiente.

Estos Aros deben quedar dorados, en este punto ya estarán listos para servir y disfrutar, ya verás lo crocantes que son.

Ahora solo servimos con nuestro Delicioso Aderezo de Lentejas con Pimentón.

Y Buen provecho!

Nota: Es importante tener a la mano un poco más de cantidad de Harina que la que se pide en los ingredientes, a veces puede variar un poco por la humedad del puré y siempre es preferible que sobre y no que falte.
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Gracias por acompañarme y por tu Apoyo, el Creador te bendiga generosamente ☺️ .

Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.

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Crispy Carrot, Oat and Sesame Rings with Paprika Lentil Dressing. / Aros Crocantes de Zanahoria, Avena y Ajonjolí con Aderezo de Lentejas al Pimentón.