First time making cupcakes, what a joy!

Hola buenas noches, espero que hayan tenido un lindo día. El titulo de hoy es algo engañoso pues en realidad es la segunda vez haciendo cupcakes, les cuento que hace unos dias lo intenté por primera vez y me deprimí muchísimo porque me salieron super mal, aun no se que fue lo que hizo que mis cupcakes quedaran tan mal, pero yo estaba muy ilusionada de hacer esta receta y compartirla con ustedes, además de que el objetivo principal de hacerlas era consentir a mi familia, sobre todo a mi hijo, que pudiera llevar estos cupcakes de merienda a su escuela, me hacia mucha ilusión, pero la mezcla o quizás la temperatura del horno no eran correctas, eso hizo que mis cupcakes se desinflaran y no se cocinaran bien. Despues de pasar unos dias un poco triste por esta situación decidí intentarlo nuevamente, esta vez teniendo en cuenta no cometer los mismos errores de la vez pasada, hoy por suerte todo salio muy bien, yo estoy muy feliz con el resultado y me arrepiento de no haber comprado mas ingredientes para hacerle un topping de crema a mis cupcakes, sin embargo, les garantizo que no lo necesita pues quedaron muy deliciosos! Esta receta me alcanzo para hacer un total de 29 cupcakes.

Hello good evening, I hope you had a nice day.
Today's title is somewhat misleading because it is actually the second time making cupcakes, I tell you that a few days ago I tried it for the first time and I was very depressed because they came out super bad, I still do not know what made my cupcakes were so bad, but I was very excited to make this recipe and share it with you, besides the main objective of making them was to pamper my family, especially my son, that he could take these cupcakes as a snack to his school, I was very excited, but the mixture or maybe the oven temperature was not correct, that made my cupcakes deflate and did not cook well.
After spending a few days a little sad about this situation I decided to try again, this time taking into account not to make the same mistakes of last time, today luckily everything went very well, I am very happy with the result and I regret not having bought more ingredients to make a topping of cream to my cupcakes, however, I guarantee you that you do not need it because they were very delicious!
This recipe was enough to make a total of 29 cupcakes.

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INGREDIENTES

4 Huevos
1 taza de azúcar
2 Tazas de aceite
1 Taza de leche
Una cucharada de esencia de vainilla
3 Tazas de harina de trigo leudante
2 cucharadas de polvo para hornear

INGREDIENTS

4 eggs
1 cup sugar
2 cups oil
1 cup milk
1 tablespoon vanilla essence
3 cups leavening wheat flour
2 tablespoons baking powder

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Preparación/Directions

Para comenzar tomé un envase grande y añadí los 3 huevos, comencé a batir con batidora eléctrica a una velocidad media hasta integrar bien los huevos, luego añadí la taza de azúcar y comencé a batir nuevamente, debemos batir hasta tener un color mas claro, una consistencia mas espesa y hasta que duplique su tamaño esta mezcla, una vez que tenemos esta consistencia y color pálido, debemos añadir las dos tazas de aceite, batir hasta integrar y luego la taza de leche, nuevamente batimos hasta integrar todos los ingredientes.

To begin I took a large container and added the 3 eggs, I began to beat with an electric mixer at medium speed until the eggs were well integrated, then I added the cup of sugar and began to beat again, we must beat until we have a lighter color, a thicker consistency and until the mixture doubles in size, once we have this consistency and pale color, we must add the two cups of oil, beat until integrated and then the cup of milk, again beat until all the ingredients are integrated.

Con el mismo método agregamos la cucharada de vainilla, después de que todos los ingredientes liquido sesten perfectamente integrados, vamos a agregar los ingredientes secos: 3 tazas de harina y 2 cucharadas de polvo para hornear, para que no se creen grumos vamos a pasar estos dos ingredientes por un colador, luego empezamos a batir a mano hasta que tengamos una masa espesa.

With the same method we add the tablespoon of vanilla, after all the liquid ingredients are perfectly integrated, we will add the dry ingredients: 3 cups of flour and 2 tablespoons of baking powder, so as not to create lumps we will pass these two ingredients through a sieve, then we start beating by hand until we have a thick dough.

Finalmente tendremos una masa espesa muy parecida a la textura de una masa de pastel, con tono amarillo, ya tenemos listos la base de nuestro cupcakes ahora es hora de hornear, yo precalenté el horno a 175 grados. Tome mi bandeja que es especial para hacer cupcakes y coloque los capacillos que luego rellene con la masa hasta la mitad para evitar que se desborden y se vuelva un desastre, deje cocinar por 30 minutos esto depende del horno, el mío es un poco mas lento en hornear pero normalmente debería tardar entre 15 a 20 minutos.

Finally we will have a thick dough very similar to the texture of a cake dough, with yellow tone, we already have ready the base of our cupcakes now it's time to bake, I preheated the oven to 175 degrees.
Take my tray that is special for making cupcakes and place cupcake liners, then fill with the dough halfway to prevent it from overflowing and become a disaster, let it cook for 30 minutes this depends on the oven, mine is a little slower in baking but normally it should take between 15 to 20 minutes.

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Y como les comenté salieron en total 29 cupcakes, me impresione bastante con la cantidad ya que realmente esperaba menos jajaja, quedaron super lindos me emocione muchísimo al ver que esta vez los pude hacer bien, tenia muchísimo miedo de que volviera a pasar lo mismo de la última vez, pero creo que por este día hice las cosas de una mejor manera. Espero que les guste esta receta.

And as I told you a total of 29 cupcakes came out, I was quite impressed with the amount since I really expected less hahaha, they were super cute I was very excited to see that this time I could make them well, I was very afraid that the same thing of last time would happen again, but I think that for this day I did things in a better way. I hope you like this recipe.