Hola amigos feliz noche a todos espero que se encuentren súper bien , hoy les quiero compartir una receta para los amantes de la carne y el picante , no soy muy fan de comer carne pero si de vez en cuando me provoca y unos de mis cortes favoritos es el solomo de cuerito que por lo general con lo hacerlo a la plancha y colocarle un poco de sal queda genial , pero como quería comerlo con pasta era mas que necesario hacerle una salsa tenía unos ajíes margariteños en la nevera perfecto para preparar una salsa roja picante para esa carne, sin mas les dejo la receta y el paso a paso .
Hello friends, happy night everyone, I hope you are feeling very well, today I want to share a recipe for meat and spicy lovers, I am not a big fan of eating meat but it does provoke me from time to time and one of my favorite cuts. It's the pork tenderloin that usually turns out great if you grill it and put a little salt on it, but since I wanted to eat it with pasta it was more than necessary to make a sauce for it. I had some Margarita peppers in the fridge, perfect for preparing a red sauce. spicy for that meat, without further ado I leave you the recipe and the step by step.
Ingredientes
• 4 piezas de solomo de cuerito
• Medio tomate grande
• 3 ajíes rojos margariteños
• Una rama de cebollín
• Una rama de celery
• Medio pimentón rojo
• Una zanahoria pequeña
• Dos dientes de ajo
• Dos cucharaditas pequeñas de mostaza
• Dos cucharadas de salsa de soya
• Dos cucharadas de salsa de tomate
• Una cucharadita pequeña de azúcar
• Una taza de agua
• sal al gusto
Ingredients
• 4 pieces of leather sirloin
• Half a large tomato
• 3 red Margarita peppers
• A branch of chives
• A branch of celery
• Half a red pepper
• A small carrot
• Two cloves of garlic
• Two small teaspoons of mustard
• Two tablespoons of soy sauce
• Two tablespoons of tomato sauce
• A small teaspoon of sugar
• A cup of water
• salt to taste
Vamos a empezar lavando bien nuestros vegetales, en mi caso le retire las semillas a los ajíes para que la salsa no fuera extremadamente picante , pero ustedes se las pueden dejar, una vez todo bien lavado colocamos en una olla el tomate , los ajos , la zanahoria, el cebollín, el celery , el pimentón y los ajíes , añadimos una taza de agua y llevamos a cocinar hasta que la zanahoria este suave .
We are going to start by washing our vegetables well, in my case I removed the seeds from the chili peppers so that the sauce would not be extremely spicy, but you can leave them to yourself, once everything is well washed we place the tomato, garlic, carrot, chives, celery, paprika and chili peppers, add a cup of water and cook until the carrot is soft.
Colocamos todo los vegetales hervidos en la licuadora junto al agua de cocción, añadimos una cucharada de salsa de soya, una cucharita de mostaza y dos de salsa de tomate también colocamos una cucharadita pequeña de azúcar y procesamos, reservamos la salsa .
We place all the boiled vegetables in the blender along with the cooking water, we add a tablespoon of soy sauce, a teaspoon of mustard and two of tomato sauce. We also add a small teaspoon of sugar and process, we reserve the sauce.
Cortamos la carne y condimentamos con una cucharada pequeña de mostaza y una de salsa de soya , en una olla llevamos a calentar y sellamos la carne , una vez dorada integramos la salsa, colocamos a fuego bajo y condimentamos con sal al gusto , tapamos y dejamos cocinar por 30 min a fuego bajo.
We cut the meat and season with a small spoonful of mustard and a spoonful of soy sauce. In a pot we heat and seal the meat. Once browned, we add the sauce, place over low heat and season with salt to taste, cover and leave. cook for 30 min over low heat.
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Ya solo nos queda servir , quedó súper rica la carne super suave y la salsa con tonos picantes y agridulces , la combinación perfecta para un delicioso almuerzo.
Now we just have to serve, the super soft meat and the sauce with spicy and sweet and sour tones were super delicious, the perfect combination for a delicious lunch.
