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Hola amigos ¿Qué tal están? hoy quiero compartir con ustedes una dulce receta muy saludable, y aunque es vegana, es decir, no lleva ningún ingrediente de origen animal, puedes sustituir algunos de esos ingredientes por los convencionales pero de verdad les recomiendo la experiencia de probar la receta tal como se las enseñaré a continuación.
Hi friends, how are you? Today I want to share with you a very healthy sweet recipe, and although it is vegan, that is, it does not contain any animal ingredients, you can substitute some of those ingredients for the conventional ones, but I really recommend you to try the recipe as I will show you below.
Como se pueden dar cuenta estamos sustituyendo la leche convencional (vacuna) por leche de coco, y los huevos por la pulpa de aloe vera o sábila, no se preocupen, no le aporta mal sabor, solo la misma viscosidad del huevo además de beneficios para la salud como una buena digestión, reforzar el sistema inmunológico y regenerar las células de la piel, sin embargo ustedes pueden usar huevos (dos o tres) y una taza de leche de vaca si así lo desean.
As you can see we are substituting the conventional milk (cow's milk) for coconut milk, and the eggs for the aloe vera pulp, don't worry, it doesn't add bad taste, just the same viscosity of the egg as well as health benefits such as good digestion, strengthening the immune system and regenerating skin cells, however you can use eggs (two or three) and a cup of cow's milk if you wish.
Lo primero que debemos hacer es rayar el calabacín y reservarlo en un recipiente o en la nevera mientras continuamos con la receta.
The first thing to do is to grate the courgette and put it aside in a container or in the fridge while we continue with the recipe.
En la licuadora batimos la leche junto con el azúcar, luego incorporamos la pulpa de la sábila, las tres cucharadas de aceite y la cucharada de vainilla. Es importante licuar muy bien para deshacer la pulpa de la sábila.
In a blender, blend the milk with the sugar, then add the aloe pulp, the three tablespoons of oil and the tablespoon of vanilla. It is important to blend very well to break down the aloe pulp.
Una vez que tengas la mezcla, debes ponerla en un recipiente, a continuación añade el calabacín rayado pero no todo de una vez, solo un poco y bate la mezcla en forma envolvente, luego añade un poco de harina y mezcla de nuevo en forma envolvente, de esta manera irás alternando el calabacín rayado y la harina hasta que termines de incorporar todo.
Once you have the mixture, put it in a bowl, then add the grated courgette but not all at once, just a little bit and mix in an enveloping way, then add a little flour and mix again in an enveloping way, in this way you will alternate the grated courgette and the flour until you finish incorporating everything.
Ahora unta un poco de aceite al molde o recipiente donde vas a hornear tu pastel y espolvorea un poco de harina, de esta manera será mucho más fácil desmoldar.
Now spread a little oil on the baking pan and sprinkle a little flour on it, so it will be much easier to unmould the cake.
Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno previamente precalentado a 180 grados, debes hornear por aproximadamente 30 minutos, aunque puedes comprobar si está cocida cuando pinchas con un palito y sale limpio, en mi caso horneé por 30 minutos y luego de transcurrido ese tiempo apagué el horno pero dejé la tota adentro hasta que se enfrió.
Pour the mixture into the mould and put it in the oven previously preheated to 180 degrees, you should bake it for about 30 minutes, although you can check if it is cooked when you prick it with a stick and it comes out clean, in my case I baked it for 30 minutes and after that time I turned off the oven but I left the cake inside until it cooled down.
Y voilá! Este es el resultado, está perfectamente desmoldado pero esperen un segundo que ya les mostraré un trocito para que vean como queda por dentro.
And voila! This is the result, it's perfectly unmoulded but wait a second, I'll show you a little piece so you can see how it looks inside.
La textura es maravillosa, no tiene migas sino que recuerda un poco al flan, en cuanto al sabor es absolutamente delicioso, sobre todo cuando lo acompañas con una buena taza de café con el leche o chocolate caliente, esta receta viene bien para desayunar o merendar, además, como les comenté es saludable y muy fácil de hacer.
The texture is wonderful, it doesn't have crumbs but is a bit reminiscent of flan, as for the taste it is absolutely delicious, especially when accompanied with a good cup of coffee with milk or hot chocolate, this recipe is good for breakfast or a snack, also, as I said, it is healthy and very easy to make.
Esto es todo por la receta de hoy, espero que les haya gustado y que se animen a hacerla un día de estos, anímense a probar algo diferente pero igualmente delicioso, muchas gracias por su atención y el tiempo invertido en leer este post, saludos y bendiciones a todos. 😊
That's all for today's recipe, I hope you liked it and that you are encouraged to make it one of these days, I encourage you to try something different but equally delicious, thank you very much for your attention and the time invested in reading this post, greetings and blessings to all. 😊
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Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con un teléfono celular ZTE Blade A51.