I show you a sponge cake made of cocoa, oats and cambur; I made it for an afternoon snack because I felt like eating something sweet, it is a fairly easy process and also takes few ingredients, although you can also add sultanas or almonds and it will be even tastier, I made it in an improvised way because those ingredients are the ones I have at home, as I liked how it turned out then I will most likely do it again and I will take the opportunity to add some dried fruit to improve the recipe.

• Three beaten eggs
• Half a cup of oat flakes, I left them whole but you can also pulverise the oats in a blender.
• 1/4 cup cocoa powder
• Half a cup of mashed banana
• 2 tablespoons sugar

I start by mashing the banana and as it is a soft fruit I do it with the help of a fork, to this banana mash I add the two spoonfuls of sugar, and mix very well. I do this to make the sponge even sweeter, but you can skip adding the sugar or simply replace it with two spoonfuls of honey.

In a container, add all the ingredients and start stirring with the help of balloon whisk or a hand mixer, you can also use a blender and the sponge cake will be just as good.

As it is a mixture with small quantities, I use a 20 cm diameter frying pan and cook the sponge cake on the cooker, set the minimum temperature and cover it, it cooks quite quickly.

The smell tells you when the sponge cake is ready, it should be ready in about fifteen minutes, but you can also test it by pricking it with a knife or toothpick.

It has an intense chocolate flavour and a smooth texture!.... Exquisite!

•The content is original, the images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone, the cover was made in Canva

Comer un postre saludable y lleno de sabor si se puede; les muestro un bizcocho hecho de cacao, avena y cambur; lo hice para merendar en la tarde porque tenía ganas de comer algo dulce, es un proceso bastante fácil y también lleva pocos ingredientes, aunque también puedes añadirle pasas o almendras y quedará aún más sabroso, yo lo hice de una forma improvisada porque esos ingredientes son los que tengo en mi casa, como me gustó como quedó entonces lo más seguro es que lo volveré hacer y aprovecharé de añadir algún fruto seco para mejorar la receta.

• Tres huevos batidos
• Media taza de avena en hojuelas, yo las dejé enteras pero también puedes pulverizar la avena en la licuadora
• 1/4 taza de cacao en polvo
• Media de taza de cambur triturado
• 2 cucharadas de azúcar

Comienzo triturado la banana y como es una fruta blanda lo hice con la ayuda de un tenedor, a ésta papilla de banana le coloco las dos cucharadas de azúcar, y mezclo muy bien. Esto lo hago para que quede aún más dulce el bizcocho, pero puedes obviar añadir la azúcar o simplemente la sustituyes por dos cucharadas de miel.

En un envase agregamos todos los ingredientes y comenzamos a mover con la ayuda de un globo o batidor manual, también puedes usar la licuadora y el bizcocho quedará igualmente estupendo.

Por ser una mezcla con pocas cantidades utilizo un sartén de 20 cm de diámetro y cocino el bizcocho en la estufa, coloco la temperatura mínima y lo tapo, se cocina bastante rápido.

El olor te avisa cuando esté listo el bizcocho, ya en unos quince minutos debería estar listo, igual se hace la prueba haciendo una pinchada con un cuchillo o palito de madera.

Queda con un intenso sabor a chocolate y de textura suave!... Exquisito!

• El contenido es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A, la portada fue hecha en Canva.