Ya todos aquí saben lo que me gusta ir a tomar café. Y no solo por lo estimulante del buchito prieto. La cosa en sí de ir a “echarse un café” está en compartirlo con alguien, hablar un poco, oxigenar la cosa gorda y cotidiana.
Hasta hace unos años, el rito de salir a echarse un café a un bar o a sitios especializados en el producto no existía en nuestras generaciones.
Con el auge de los negocios por cuenta propia vino también esa costumbre. Realmente el café siempre ha sido lo más barato en las ofertas. Vamos, que sin tanto sacrificio, un grupito de socios podía echarse ese café en una esquina. Cuando uno no podía, el otro invitaba o contaban pesito a pesito de la cartera y salía a flote hasta el billetico doblado para la buena suerte… en fin, que gracias a esas saliditas uno podía digerir mejor este panorama.
Pero… la cosa va cambiando. Y para mal. Los precios de los negocios aumentan de manera inescrupulosa. Y el café no se queda atrás. Empezamos por 50 pesos cubanos. Y ahora la media está sobre los 150 (y subiendo). Estamos hablando de una taza de café común y corriente. Estamos hablando de” un expreso”. Sin lechita, sin canela, sin polvo de hadas, sin cuernos de unicornio… Estamos hablando de una taza de café que debe ser fuerte y de buena calidad. Vamos, que no lleva la súper inversión de insumos…. Es café, simplemente.
Pero lo más alarmante del asunto no es solo el precio que sigue ascendiendo en esos sitios de los que, dolorosamente nos vamos alejando.
Lo alarmante está en la calidad que disminuye. En algunos sitios te lo dan recalentado y con un polvo que no es La Llave ni Bustelo ni otro semejante. Ha llegado la oleada del café español barato en el mercado internacional y que sabe a cualquier cosa menos a buen café. Al menos para el gusto de los cubanos…
Y ahí vienen las preguntas…
Si la mayoría de los que asisten a esos sitios a echarse el café, a pasar el rato con los socios, a oxigenar la violenta realidad de un país que se desarma, son los jóvenes. Y entiéndase por joven cubano: gente sin un poder adquisitivo digno, por qué se suben los precios y baja la calidad de un producto que no requiere de grandes ni costosas inversiones???
Si ya vas a venderlo caro, asere, cubano, no puedes venderlo con la calidad que le corresponde? Digamos recién colado, con buen sab or y presencia???
No sé yo, es mi criterio. Y el criterio de un cafetero que ha disminuido, por mucho, el ritual de echarse un café…
Pero creo que nos estamos dañando unos a otros. De cubano a cubano. Sin pensar en reordenamientos ni bloqueos como excusa. Creo que en estos mínimos ejemplos media la postura de matar al otro.
Un poco de empatía quizás no sea mucho pedir.
Have a coffee
Everyone here already knows how much I like to go have coffee. And not only because of the stimulation of the tight little buchito. The whole point of going to “have a coffee” is sharing it with someone, talking a little, oxygenating the big, everyday thing.
Until a few years ago, the ritual of going out to have a coffee at a bar or at places specialized in the product did not exist in our generations.
With the rise of self-employed business came that custom as well. Really, coffee has always been the cheapest in the offers. Come on, without so much sacrifice, a small group of members could have that coffee in a corner. When one couldn't, the other invited or they counted peso by peso from their wallet and it floated up to the folded bill for good luck... in short, thanks to those little outings one could digest this panorama better.
But... things are changing. And for worse. Business prices increase unscrupulously. And the coffee is not far behind. We start with 50 Cuban pesos. And now the average is over 150 (and rising). We are talking about an ordinary cup of coffee. We are talking about “an express”. Without milk, without cinnamon, without fairy dust, without unicorn horns... We are talking about a cup of coffee that must be strong and of good quality. Come on, it doesn't have the super investment of inputs…. It's coffee, simply.
But the most alarming thing about the matter is not only the price that continues to rise in those places from which we are painfully moving away.
The alarming thing is the quality that decreases. In some places they give it to you overheated and with a powder that is not La Llave or Bustelo or anything similar. The wave of cheap Spanish coffee on the international market has arrived and it tastes like anything but good coffee. At least for the taste of Cubans…
And here come the questions...
If the majority of those who go to these places to drink coffee, to hang out with their partners, to breathe life into the violent reality of a country that is disarming, are young people. And understand by young Cuban: people without decent purchasing power, why do prices go up and the quality of a product that does not require large or expensive investments go down???
If you are going to sell it at a high price, asere, Cuban, can't you sell it with the quality that corresponds to it? Let's say freshly strained, with good flavor and presence???
I don't know, it's my opinion. And the criteria of a coffee grower who has greatly diminished the ritual of having a coffee...
But I think we are hurting each other. From Cuban to Cuban. Without thinking about rearrangements or blockages as an excuse. I think that in these minimal examples the posture of killing the other mediates.
A little empathy may not be too much to ask for.
Las imagenes utilizadas en la publicación son de mi propiedad tomadas con mi iPhone XS. Traducción al Inglés por Deepl Traslate. Puedes encontrarme en los siguientes perfiles de redes sociales: Facebook, Twitter, Instagram.
