ENGLISH.
Greetings beautiful and dear community of creative cuisine. 🤗
Lately I've been obsessed with Chocolate, I've always been a fan of it, but now it's even a worrying thing hahahaha 😜
Many times I make the decision mentally to stop eating so much chocolate for a while, but when I see recipes like this one that I will share below, I fall back into temptation, so it will be for another time 😊
I saw this recipe online, on the YouTube channel, PostresSaludables, Auxi the host of the channel makes some ummmm delicious recipes and mostly very healthy, she usually uses little refined flours, few fats and refined sugars, I have tried several of her recipes and the truth is that they are very rich.
And this one that I will share with you today is no exception, this recipe is free of refined flours, you don't need to add sugar, since the chocolate contains enough, plus you won't need to turn on the oven, it's a recipe to fall in love with.
Now without further words I invite you to make these exquisite cookies together 😉
Ingredients:
- 140 Grams of Chocolate ideal for desserts, I used Chocolate 40 percent Cocoa.
- 160 Grams of Almond Flour, you can also use Oat Flour.
- 1 pinch of salt, optional.
- White Chocolate, optional.
Materials to use: - Pastry paddle.
- Waxed paper.
- Rolling pin.
- Cookie Molds.
Mode of Preparation:
Let's start by chopping or chopping the chocolate into small pieces, this we take it to a bain-marie to melt.
Once the Chocolate is completely melted we are going to integrate the Almond Flour or what is the same as Ground Almonds, you can also use Oat Flour, but it is recommended to toast it a little before using it, so that it has a more delicious flavor.
Now we are going to go mixing with our pastry paddle and then we use our hands to knead, this dough is not sticky at all.
When we have our dough ready, we are going to place it on waxed paper and we also place one on the top and extend it carefully with our rolling pin.
After we have finished rolling out the dough, we shape the cookies with the mold we have at hand, in this step you decide how thick you want your cookies, the size and shape, I decided for hearts and rounded shape.
We are going to place our cookies on a plate with waxed paper, this gives us security that they will not stick, we put them in the refrigerator for about 30 minutes, this is so that the cookies are firm.
At this point we have the cookies ready to enjoy! 😋
But I wanted to add to some of these cookies a little more sweetness and this I did with about 30 Grams of White Chocolate that I put to melt, I'm not very good at decorating, I apologize for that my dear friends 😌
As I added White Chocolate I put them back in the fridge for about 30 minutes more, after that time, and the cookies are perfect to enjoy them.
Yum yum yum, a real treat! Enjoy them just as they are !
Note: If the temperature is high where you are, I advise you to keep them in the fridge, so that they remain firm and delicious.
Thank you for your company and support, the Creator bless you generously 🙏
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos hermosa y querida comunidad de la cocina creativa. 🤗
Últimamente ando obsesionada con el Chocolate, siempre he sido una fan de el, pero ahora es una cosa hasta preocupante jajajaja 😜
Muchas veces tomo la decisión mentalmente de dejar de comer tanto Chocolate por un buen tiempo, pero que va, cuando veo recetas como esta que les compartiré a continuación, vuelvo a caer en la tentación, así que ya será para otra ocasión 😊
Esta receta la vi por internet, en el canal de YouTube, PostresSaludables, Auxi la conductora del canal hace unas recetas ummmm deliciosas y en su mayoría muy saludables, suele usar poco harinas refinadas, pocas grasas y azúcares refinados, he probado varias de sus recetas y la verdad quedan muy ricas.
Y esta que les compartiré hoy no es la excepción, esta receta está libre de harinas refinadas, no necesitas añadirle azúcar, ya que el chocolate contine suficiente, además tampoco vas a necesitar prender el horno, es una receta para enamorarse.
Ahora sin más palabras te invito a que juntos hagamos estas exquisitas galletas 😉
Ingredientes:
- 140 Gramos de Chocolate ideal para postres, yo usé Chocolate 40 por ciento Cacao.
- 160 Gramos de Harina de Almendras, también puedes usar Harina de Avena.
- 1 Pizca de Sal, opcional.
- Chocolate Blanco, opcional.
Materiales a usar: - Paleta repostera.
- Papel encerado.
- Rodillo.
- Moldes para Galleta.
Modo de Preparación:
Vamos a comenzar troceando o picando el chocolate en pequeños trozos, este lo llevamos a baño de maría para derretirlo.
Una vez que el Chocolate esté completamente derretido vamos a integrar la Harina de Almendras o lo que viene siendo lo mismo Almendras Molidas, también puedes usar Harina de Avena, pero esta se recomienda tostarla un poco antes de usarla, para que tenga un sabor más delicioso.
Ahora vamos a ir mezclando con nuestra paleta repostera y luego usamos nuestras manos para amasar, esta masa no queda nada pegajosa.
Cuando ya tengamos lista nuestra masa, la vamos a colocar encima de papel encerado y también le colocamos uno por la parte de arriba y extendemos cuidadosamente con nuestro rodillo.
Luego que hallamos terminado de extender la masa, le damos la forma de Galletas con el molde que tengamos a la mano, en este paso tú decides de que grosor quieres tus Galletas, el tamaño y la forma, yo me decidí por corazones y por la forma redondeada.
Nuestras galletas las vamos a colocar en un plato con papel encerado, esto nos da seguridad de que no se van a pegar, metemos a la nevera por unos 30 minutos, esto es para que las galletas se pongan firmes.
En este momento ya tenemos las galletas listas para disfrutarlas! 😋
Pero quise añadirle a algunas de estas galletitas un poco más de dulzura y esto lo hice con unos 30 Gramos de Chocolate Blanco que puse a fundir, no soy muy buena en decoración, pido disculpas por eso mis apreciados amigos 😌
Como le agregué Chocolate Blanco las volví a meter en la nevera por unos 30 minutos más, pasado ese tiempo, ya las Galletitas están perfectas para disfrutarlas.
Ñam ñam, una verdadera delicia! 😍 disfrutalas asi tal cual.
Nota: Si en el lugar en donde te encuentras la temperatura es alta, te aconsejo que la guardes en la nevera, para que se mantengan firmes y deliciosas.
Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.