Entre amigos | Los de Enero [ESP-ENG]

Entre amigos es mejor, este refrán es cierto y ese dicho de que los que cumplimos en Enero no tenemos celebración, es completamente falso.

El sábado al medio día, no reunimos algunos amigos, para celebrar a los cumpleañeros de la semana, y que el 13, el 14 (yo) y el 16, fuimos 3 que celebramos nuestros cumpleaños. Y para hacerlo diferente, nos reunimos al mediodía para comer cachapas, un plato venezolano y que realmente difícilmente alguien logra hacer lo más parecido posible aquí en Ecuador, por la diferencia en el maíz 🌽, aún cuando parezca increíble 🫢, pero ese día los cocineros estrella lo lograron.

Desde el día lunes ya tenía la invitación y había coordinado para dejar a los niños con mi mamá. Así que solo tuve que esperar que mi esposo llegara al mediodía del trabajo y nos fuimos a casa de unos amigos. Allí hablamos, compartimos culturas y además algunos jugaron dominó. Me dió mucho gusto ver a Josué jugando y ganando jajaja, él estaba realmente feliz. También me dió gusto ver a una amiga ecuatoriana haciendo papelón con limón y explicando cómo fue que se hicieron las cachapas.

Cachapa con queso y cochino frito (cerdo), bueno en este caso, fueron costillas de cerdo al horno y quedaron demasiado buenas. Solo me comí cachapa y media, y para quienes no saben que es una cachapa, es como una tortilla de maíz, pero especial, la masa queda más líquida, lleva leche, mantequilla y es realmente rica. Tenía años sin comer cachapa, sin probar una de la buena, pues en Venezuela, donde vivía esto de la cachapa es tradición y se hace muchísimo, así que quizás el paladar es algo exigente al que querer que sean igual de buenas que allá.

Luego de toda la comelona y el disfrute, nos cantaron cumpleaños y soplamos la vela.

Fue un rato muy agradable 😀, ya luego en otro post les cuento como pasé mi cumpleaños en familia.

![English Version]

Among friends, it's better—this saying is true, and that idea that those of us born in January don't celebrate is completely false.

On Saturday at noon, a few friends gathered to celebrate the week's birthday honorees. On the 13th, 14th (me), and 16th, three of us celebrated our birthdays. To make it special, we met at midday to enjoy cachapas, a Venezuelan dish that's quite hard to replicate here in Ecuador due to the difference in the type of corn 🌽—as incredible as that may seem 🫢. But on that day, the star cooks nailed it.

Since Monday, I already had the invitation and had coordinated for my mom to watch the kids. So, all I had to do was wait for my husband to come home from work at noon, and we headed to a friend's house. There, we talked, shared cultural experiences, and some even played dominoes. I was delighted to see Josué playing and winning, haha—he was genuinely happy. I was also pleased to see an Ecuadorian friend making papelón con limón and explaining how the cachapas were prepared.

Cachapa with cheese and fried pork (or in this case, oven-baked pork ribs) was on the menu, and it was absolutely delicious. I only had one and a half cachapas, and for those who don’t know what a cachapa is, it’s like a corn pancake, but special. The batter is more liquid, includes milk and butter, and is truly flavorful. I hadn’t eaten cachapas in years or tasted a good one. Back in Venezuela, where I lived, cachapas are a tradition and very common, so maybe my palate is a bit demanding, wanting them to be just as good as they are there.

After all the feasting and fun, they sang "Happy Birthday," and we blew out the candle.

It was such an enjoyable time 😀. I'll share in another post how I spent my birthday with my family.