Saludos, amigos de la comunidad @TopFiveFamily, como cada hago hago mi presencia por aquí para participar en el concurso semanal de ésta comunidad, propiciado por nuestro amigo @lanzjoseg en Piensa Observa Escribe
Greetings, friends of the @TopFiveFamily community, as I do every time I make my presence here to participate in the weekly contest of this community, promoted by our friend @lanzjoseg in [Think Observe Write](https://hive.blog/hive- 192096/@topfivefamily/announcing-winners-of-the-contest-observa-6f8655ac84d94)
El ají dulce ingrediente por excelencia de la cocina venezolana
El ají dulce con su aroma, sabor y su llamativo color se a vuelto un ingrediente imprescindible de todo venezolano al momento de cocinar guisos, sofritos y sopas, herencia de toda nuestra existencia que no sólo aporta sabor sino también un aroma muy propio de nuestro ají dulce.
The sweet chili ingredient par excellence of Venezuelan cuisine
Sweet chili with its aroma, flavor and striking color has become an essential ingredient for every Venezuelan when cooking stews, stir-fries and soups, a legacy of our entire existence that not only provides flavor but also an aroma very typical of our chili. sweet
Cuentan los historiadores que el primer ají llegó a Venezuela hace 5000 años o tal vez más, pero era un ají muy picante, tuvo poca aceptación en los hombres pero las mujeres se rehusaban a cocinar con él puesto que picaba demasiado y los niños lloraban al comer, pero los agricultores siguieron sembrando y cosechando el mismo ají picante año trás año, después de mucho tiempo notaron que cada nuevo ají cosechado tenía menos picor, siguieron cosechando hasta conseguir lo que denominaron el ají deficiente es decir el ají sin picante al que luego se refirieron como ají dulce, que si tuvo aceptación entre los lugareños por su suave y sabor dulzón.
Historians say that the first chili arrived in Venezuela 5,000 years ago or maybe more, but it was a very spicy chili, it was little accepted by men but women refused to cook with it since it was too spicy and children cried when eating it. , but the farmers continued planting and harvesting the same hot chili year after year, after a long time they noticed that each new chili harvested had less spiciness, they continued harvesting until they got what they called the deficient chili, that is, the chili without spiciness that was later They referred to it as sweet chili, which was accepted among the locals for its mild and sweet flavor.
Así fue que ése pimiento pequeño se quedó en Venezuela como el ají dulce , formando parte de la identidad culinaria de nuestro país .
Su color cambia con su maduración va de verdea amarillo, naranja hasta el rojo, es muy fácil cosecharlo, en mi casa siempre hemos hecho semilleros, semillas sacadas del ají comprado en el supermercado, luego sembramos las plantulas nacientes en macetas, las dejamos directo al sol, se riegan a diario y hemos cosechado grandes y sabrosos ajíes dulces que van directo a nuestra comida.
Creo que el ají dulce es un tesoro propio de Venezuela, porque conozco personas que han emigrado del país y nunca han visto ají dulce en otro país.
Hoy en día ya lo pueden conseguir en supermercados en varias presentaciones como deshidratado o en conserva.
So it was that that small pepper stayed in Venezuela like the sweet chili, forming part of the culinary identity of our country.
Its color changes with its ripening, going from green to yellow, orange to red, it is very easy to harvest it, in my house we have always made seedbeds, seeds taken from the chili bought in the supermarket, then we plant the nascent seedlings in pots, we leave them directly in the sun, they are watered daily and we have harvested large and tasty sweet peppers that go straight to our food.
I think that sweet chili is a treasure of Venezuela, because I know people who have emigrated from the country and have never seen sweet chili in another country.
Nowadays you can get it in supermarkets in various presentations such as dehydrated or preserved.
El ají dulce herencia de nuestros antepasados, el rey de los aliños y lo hacemos presente en todos nuestros platillos, nacionales como la hallaca, el pastel de chucho, bollitos pelones, tortilla de sardina, hervido de pescado, pollo, gallina o res, sopa de mondongo y en el pabellón criollo.
The sweet chili is inherited from our ancestors, the king of dressings and we make it present in all our national dishes such as hallaca, chucho cake, ballitos bollitos, sardine omelette, boiled fish, chicken, chicken or beef, soup tripe and in the Creole pavilion
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La Versión en Inglés la realicé con el Traductor de Google.
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