Greetings,
Dear friends once again here cooking for you and mine.
I love cooking but what I enjoy the most is cooking outdoors with firewood, making soups, chicharrones, grills and much more.
This time we were celebrating my daughter's birthday and she asked me to grill so I got to work.
For me grilling is not only a fun and enjoyable way of cooking and interacting with other members of the family, but it has its key points.
I have learned the tricks of grilling over the years by watching many videos of grill masters and drawing my own conclusions.
For example, I don't like the amount of seasoning they add to American BBQ, I only take as a reference the cuts of meat and some cooking times and terms.
When I prepare barbecue I am more of the Venezuelan plains style, meat and coarse salt for seasoning, but I also like and have copied recipes to prepare some vegetables.
This time the grill was made with Solomo ribeye beef, chicken wings, blood sausage (chorizo prepared with pork blood) and as vegetables we love roasted peppers with mozzarella cheese and a touch of olive oil.
Since I include these vegetables in my grills, meat almost takes a back seat.
On the other hand, in the kitchen my wife is in charge of preparing a delicious salad as a garnish and for the flour lovers we put a portion of pita bread.
It is a very complete meal and makes for some fun and entertaining family sharing.
I am one of those who prepares the meat at medium or 3/4 for it to be juicy and tender.
And if you like grilling, let me know in the comments how you do it.
The photos are my own, taken with the Infinix Hot 10 i.
Infinix Hot 10 i cell phone.
SPANISH
Saludos,
Queridos amigos una vez más por aquí cocinando para ustedes y los míos.
Me encanta la cocina pero lo que más disfruto es cocinar al aire libre con leña, hacer sopas chicharrones parrillas y mucho más.
En esta oportunidad estuvimos celebrando el cumpleaños de mi hija y ella me pidió comer parrilla así que me puse manos a la obra.
Para mí la parrilla aparte de ser una cocina amena y divertida interactuando con otros miembros de la familia emy satisfactoria pero tiene sus puntos claves.
Los trucos de preparar parrilla los e aprendido con los años viendo muchos videos de maestros parrilleros y sacando mis propias conclusiones.
Por ejemplo de la BBQ americana no me gusta esa cantidad de condimentos que agregan, solo tomo como referencia los cortes de carne y algunos tiempos y términos de cocción.
Cuando preparo parrilla soy más del estilo de los llanos venezolano, carne y sal gruesa para condimentar, pero también me gusta y e copiado recetas para preparar algunos vegetales.
Cómo en esta oportunidad la parrilla se realizó con carne de res corte Solomo ribeye, alas de pollo, morcilla(chorizo que se prepara con sangre de cerdo) y como vegetales nos encanta los pimentones asados con queso mozarella y un toque de aceite de oliva.
Desde que incluyo estos vegetales en mis parrillas casi que la carne pasa a un segundo plano.
Por otra parte en la cocina mi esposa se encarga de preparar alguna rica ensalada como guarnición y para los amantes de la harina les colocamos una porción de pan pita.
Una comida bastante completa y que nos hace unos compartir en familia bastante entretenidos y divertidos.
Soy de los que prepara la carne a término medio o 3/4 para que sea jugosa y suave.
Y a ti te gusta la parrilla cuentame en los comentarios como la haces.
Las fotos son de mi propiedad tomadas con el celular Infinix Hot 10 i.
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