Buenas noches #FoodiesBeeHive
Bienvenidos nuevamente a mi blog de ideas de almuerzos bajos en carbohidratos, hoy fue un dia de preparar algo rápido pero exquisitamente delicioso así que pase por el supermercado a comprar la proteína que quería.
Seleccione un lomo de cerdo es de mis cortes preferidos de este animal, aunque es magro, tiende a secar rápido por su poco contenido de grasa, pero a esta señorita le fascina jeje.
Su acompañante será un cremoso y fresco puré de aguacate y unas almendras fileteadas doradas en mantequilla. Acompáñenme por favor amigos.
Good evening #FoodiesBeeHive
Welcome back to my low carb lunch ideas blog, today was a day of preparing something quick but exquisitely delicious so I stopped by the supermarket to buy the protein I wanted.
I chose a pork tenderloin, it is one of my favorite cuts of this animal, although it is lean, it tends to dry out quickly due to its low fat content, but this lady loves it hehe.
Its accompaniment will be a creamy and fresh avocado puree and some sliced almonds browned in butter. Please join me friends.
Ingredientes 🍽️ Ingredients
- 300 gramos de lomo de cerdo (3 porciones)
- 1 aguacate (180 gramos)
- 3 papas pequeñas
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 gramos de almedras
- 1/2 limón
- sal.
- Mix de especias en polvo ajo, pimienta, perejil y adobo.
- 300 grams of pork loin (3 servings)
- 1 avocado (180 grams)
- 3 small potatoes
- 1 tablespoon of butter
- 3 grams of almonds
- 1/2 lemon
- salt.
- Mix of spices in powder form: garlic, pepper, parsley and seasoning.
Preparación 🍽️ Preparation
Preparación de las papas para el puré
Lavar las papas, pelarlas cortando en cubos pequeños para llevarlas a cocción en agua hirviendo con sal por 8 minutos (Las corto en trozos pequeños para que su cocción sea mas rápida.)
Al tener las papas listas, las pasamos por un colador para retirar el exceso de agua, las colocamos en una taza junto a un poco de mantequilla triturando muy bien, posteriormente tomamos el aguacate partiendo en dos para sacar su pulpa y unirla a las papas obteniendo un puré de aguacate super cremoso y delicioso.
Preparing the potatoes for mashing
Wash the potatoes, peel them, cut them into small cubes and cook them in boiling salted water for 8 minutes (I cut them into small pieces so they cook faster.)
Once the potatoes are ready, we strain them to remove excess water, place them in a cup with a little butter, mashing them very well. Then we take the avocado, cutting it in half to remove its pulp and add it to the potatoes, obtaining a super creamy and delicious avocado puree.
Preparación del lomo de cerdo
Tomo el cerdo sazonando con las especies y la sal por ambos lados.
Luego las coloco a cocinar en una sartén bien caliente dando vueltas cada 3 minutos por 15 minutos hasta que este dorado.
Lo retiramos del fuego, colocamos en una bandeja y terminamos agregándolo el jugo del medio limón, es mi truco terminarlo así con ese toque de acidez.
I take the pork and season it with spices and salt on both sides.
Then I put it to cook in a very hot pan, turning it every 3 minutes for 15 minutes until it is golden.
We remove it from the heat, place it on a tray and finish by adding the juice of half a lemon. It is my trick to finish it like this with that touch of acidity.
Preparación de las almendras
En una cacerola pequeña colocar la cucharada de mantequilla y llevarla a fuego medio a derretir cuando este en estado liquido, retiramos agregamos las almendras fileteadas y dejamos dorar por 3 minutos amigo míos, su olor es espectacular y el dorado que toman magnifico.
Preparation of the almonds
In a small saucepan, place the tablespoon of butter and bring it to a medium heat until melted. Once it is liquid, remove it and add the sliced almonds and let them brown for 3 minutes, my friend. Their smell is spectacular and the golden color they take on is magnificent.
We have all the ingredients ready, time to make a nice plate because it is also nice to eat when the plate looks beautiful.
🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️
On a white plate to highlight the colors of my preparations, I first placed the avocado puree giving it a shape in the middle, then the pork loin medallions and finally the golden sliced almonds on top of the protein, a work of art hehe.
AME este menú numero 15 delicioso, hermoso emplatado, le doy un 1000 de 1000 jejeje, dicen que el amor por la comida también entra por los ojos ustedes que opinan?
El lomo no quedo seco, quedo como me gusta en su punto se sentía jugoso, la acidez del limón le va muy bien junto a los demás sabores, y las almendras super crocantes junto a la suavidad del puré de aguacate. Un almuerzo con mucha proteína, aportándonos vitaminas, nutrientes, minerales, grasas buenas a nuestro cuerpo que es nuestro templo.
¿Díganme les gusto esta preparación del menú numero 15?.
II LOVED this delicious menu number 15, beautifully plated, I give it a 1000 out of 1000 hehe, they say that love for food also enters through the eyes, what do you think?
The sirloin was not dry, it was just how I like it, it was juicy, the acidity of the lemon goes very well with the other flavors, and the super crunchy almonds along with the softness of the avocado puree. A lunch with a lot of protein, providing us with vitamins, nutrients, minerals, good fats to our body which is our temple.
Tell me how you liked this preparation of menu number 15?.
Enjoy!!! I hope you like it as much as I do, thank you for joining me, see you soon.
Todas las fotografías son originales y tomadas con mi iPhone 11.
All photos are original and taken with my iPhone 11.
