ESPAÑOL🖋️✨
Un saludo a toda la comunidad de @Hivefood !!🙏 Espero estén todos super bien disfrutando de esta Semana Santa.
Ya les había contado que mi fuerte no es la cocina pero por cualquier motivo siempre estoy preparando cualquier postre o dulce y el motivo mayor para esto es mi hija que es muy dulcera.
La receta que les traigo es un dulce o Bocadillo de Guayaba muy típico de Venezuela. En Colombia es conocido como Bocadillo veleño. Consiste en un dulce preparado con la pulpa de la guayaba y azúcar, papelón o panela.
Hoy les comparto mi manera de prepararlo, espero les guste 🥰🙏🧑🍳🫕
Bocadillo o dulce de Guayaba
Utensilios:
✓1 olla pequeña
✓1 paleta de madera
✓1 colador.
✓1 licuadora.
✓1 bowl refractario cuadrado.
✓Papel film.
Ingredientes:
✓500 gr de azúcar refinada.
✓1 Kg de guayabas maduras.
✓El zumo de 1 limón.
✓100gr de azúcar adicionales
para esparcir.
✓1 litro de agua.
Paso a Paso
Paso 1
Lo primero que haremos será lavar muy bien las guayabas y cortarlas en 4 partes.
Paso 2
Colocar las guayabas en una olla y añadirle 1 litro de agua, dejaremos cocinar durante 20 minutos hasta que estén blandas. Las retiramos del agua para que se reposen.
Paso 3
Cuando estén frías las guayabas, licuamos con 150 ml de la misma agua donde se cocinaron, luego pasamos la pulpa por un colador para desechar las semillas.
Paso 4
Colocamos la pulpa en una olla y llevamos a fuego medio con 500 gr de azúcar y el zumo de 1 limón. Removemos constantemente con una paleta de madera. Poco a poco veremos cómo irá cambiando de color. Tomará un tono más oscuro. Cocinamos por 1 hora aproximadamente.
Paso 5
Pasada la hora de cocción vamos midiendo el punto ideal que será al pasar la paleta por el fondo de la olla se haga un camino con la misma y no se unan las partes. Retiramos del fuego.
Paso 6
Espolvoreamos el molde refractario con azúcar, colocamos la mezcla y aplanamos con una cuchara humedecida en agua. Volvemos a espolvorear azúcar y cubrimos muy bien con papel film.
Paso 7
Dejamos que se repose y luego llevamos a refrigerar toda la noche. Desmoldamos y cortamos en rectángulos pequeños. Rociamos nuevamente con azúcar y a disfrutar! 👌🏻😋
Consejos y Recomendaciones ✓
👌🏻Una recomendación final que les hago es que al momento de que la guayaba comience a secar y a hervir debemos ser cuidadosos y si es posible envolver la mano con un paño de cocina para evitar quemaduras ya que salpica fuertemente.
👌🏻Podemos comerlo solo o acompañado de un trozo de queso. El sabor de lo dulce con salado es exquisito.
Este es un bocadillo delicioso que vale la pena preparar ya que aporta mucha energía. Espero que les haya gustado mi receta. Bendiciones 🙏
Gracias por leerme❤️
Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Tecno Spark 8C
El texto es completamente de mi autoría.
Las Fotos fueron editadas en InShot.
La traducción la realicé a través DeepL.
ENGLISH🖋️✨
Greetings to all the @Hivefood community !!!🙏 I hope you are all doing great and enjoying this Easter.
I had already told you that my forte is not cooking but for whatever reason I am always preparing any dessert or sweet and the biggest reason for this is my daughter who is very sweet tooth.
The recipe I bring you is a sweet or Guava Bocadillo very typical of Venezuela. In Colombia it is known as Bocadillo veleño. It consists of a sweet prepared with guava pulp and sugar, papelón or panela.
Today I share with you my way of preparing it, hope you like it 🥰🙏🧑🍳🫕
Guava Snacks
Utensils:
✓1 small pot
✓1 wooden paddle
✓1 strainer.
✓1 blender.
✓1 square refractory bowl.
✓1 Film paper.
Ingredients:
✓500 gr refined sugar.
✓1 Kg of ripe guavas.
✓The juice of 1 lemon.
✓100gr additional sugar for sprinkling.
Step by Step
Step 1
The first thing we will do is wash the guavas very well and cut them into 4 parts.
Step 2
Place the guavas in a pot and add 1 liter of water, cook for 20 minutes until soft. Remove them from the water to let them rest.
Step 3
When the guavas are cold, blend them with 150 ml of the same water in which they were cooked, then strain the pulp through a strainer to discard the seeds.
Step 4
Place the pulp in a saucepan and heat over medium heat with 500 grams of sugar and the 1 lemon juice. Stir constantly with a wooden paddle. Gradually we will see how it will change color. It will take on a darker tone. Cook for approximately 1 hour.
Step 5
After an hour of cooking, we measure the ideal point, which will be when passing the paddle over the bottom of the pot to make a path with the same and not to join the parts. We remove from the fire.
Step 6
Sprinkle the mold with sugar, place the mixture and flatten with a spoon moistened with water. Sprinkle again with sugar and cover very well with plastic wrap.
Step 7
Let it rest and then refrigerate overnight. Unmold and cut into small rectangles. Sprinkle again with sugar and enjoy! 👌🏻
Tips and Recommendations ✓
👌🏻Una final recommendation I make is that when the guava begins to dry and boil we must be careful and if possible wrap your hand with a tea towel to avoid burns as it splashes heavily.
👌🏻Podemos eat it alone or with a piece of cheese. The taste of sweet with salty is exquisite.
This is a delicious snack that is worth preparing as it provides a lot of energy. I hope you liked my recipe. Blessings 🙏
Thanks for ready ❤️
All photos were taken with my Tecno Spark 8C phone.
The text is completely my own.
Photos were edited in InShot.
The translation was done by me through DeepL.