Hello, my lovely friends. Let's go to the kitchen for lunch. After exercising, I came back home and cooked lunch for my husband. There are only two of us and we don't eat much. We only cook one meal, lunch. Today, before noon, I walked around the front of the house. I saw the cha-om that I planted growing beautifully. The young shoots look good enough to cook. Two or three days ago, I bought coconut milk and pork and put them in the refrigerator. Today, I would like to present a menu of pork and mixed vegetable coconut milk curry, which is vegetables from the garden that I grew myself. I walked around my garden to collect vegetables before using them to cook the menu. Cha-om shoots, eggplants, there are many types of eggplant, including long eggplant, striped eggplant, and purple eggplant. I bought kaffir lime leaves and pumpkin curry from the market. I am currently growing the seeds and the shoots are already young. When I have the ingredients, let's cook this menu together.
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกท่าน เข้าครัวมื้อเที่ยงกันค่ะ หลังจากที่ไปออกกำลังกายมา กลับมาถึงบ้าน ทำมื้อเที่ยงทานกับสามีค่ะ อยู่กันสองคนทานไม่เยอะค่ะ ทำแค่ ทานมื้อเดียว คือมื้อกลางวันค่ะ วันนี้ ในช่วงก่อนเที่ยงเดินบริเวณส่วนหน้าบ้าน ฉันเห็นชะอมที่ปลูกไว้แตกยอดสวยงาม ยอดอ่อนๆน่านำมาทำอาหาร เมื่อ 2-3 วันก่อนฉันซื้อกะทิ และหมูมาใส่ตู้เย็นไว้ วันนี้ฉัน จึงนำเสนอเมนูแกงกะทิหมูผักรวม ซึ่งเป็นผักจากสวน ที่เขียนปลูกเอง ฉันเดินเก็บผักในสวนของฉัน ก่อนที่จะนำมาทำเมนูอาหาร ยอดชะอม มะเขือ เป็นมะเขือหลากหลายสายพันธุ์ค่ะทั้งมะเขือยาวมะเขือลายและมะเขือม่วง ใบมะกรูด แกงฟักทองฉันซื้อมาจากตลาดค่ะ ตอนนี้กำลังเพาะเมล็ดอยู่ และแต่ยอดอ่อนแล้ว เมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วเราไปลุย ทำอาหารเมนูนี้ด้วยกันค่ะ
Ingredients and Ingredients
• Pork
• Mixed vegetables, eggplant, acacia shoots, pumpkin
• Curry paste
• Shrimp paste
• Lime leaves
• Cumin leaves
• Fish sauce
• Salt
• Sugar
• Seasoning powder
• Black pepper
• Water
วัตถุดิบและส่วนผสม
• เนื้อหมู
• ผักรวม มะเขือ ยอดชะอม ฟักทอง
• พริกแกง
• กะปิ
• ใบมะกรูด
• ใบยี่หร่า
• น้ำปลา
• เกลือ
• น้ำตาล
• ผงปรุงรส
• พริกไทยดำ
• น้ำสะอาด
Prepare the ingredients. Wash the pork and cut it into bite-sized pieces. Then, cut the vegetables from the garden into bite-sized pieces from last night. Wash the acacia shoots with clean water and set aside in a grid. Wash the pumpkin and cut it into bite-sized pieces.
How to make
จัดเตรียมวัตถุดิบค่ะนำเนื้อหมูล้างให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นใส่ตะแกรง จากนั้น นำผักที่เก็บมาจากสวนนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำค่ะตั้งแต่เมื่อคืน และ ยอดชะอม ล้างด้วยน้ำสะอาดพักใส่ตะแกรงเตรียมไว้ นำฟักทองล้างด้วยสะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ
วิธีทำ
Place the container on the stove, then add clean water, add curry paste and shrimp paste, use a ladle to stir the curry paste and shrimp paste until it dissolves in the water, until it boils and has a fragrant smell.
นำภาชนะขึ้นบนเตาไฟจากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปใส่ พริกแกงลงไปพร้อมกับกะปิใช้ทัพพีคนพริกแกงกับกะปิให้ละลายเข้ากันกับน้ำจนเดือดและสุกมีกลิ่นหอม
Then add the pork and boil until cooked.
จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนสุก
Add the prepared mixed vegetables. Use a spatula to mix everything together and let it boil until everything is cooked.
นำผักรวมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ใช้ทัพพีคนทุกอย่างให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดจนทุกอย่างสุก
Add coconut milk, let everything boil and mix well, then season with fish sauce, salt, sugar, black pepper powder.
เติมน้ำกะทิลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดและเข้ากันดีจากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา เกลือมน้ำตาล ผงปรุงรสพริกไทยดำ
Then add the kaffir lime leaves and cumin leaves. Use a ladle to stir until the kaffir lime leaves and cumin leaves are submerged in the soup. Let it boil again until fragrant. This menu will have a clear aroma of cumin leaves and is very spicy and delicious. The taste of cumin leaves. Then taste and adjust the flavor as desired.
จากนั้นใส่ใบมะกรูดและใบยี่หร่าลงไปใช้ทัพพีคนให้ใบมะกรูดและใบยี่หร่าจมกับน้ำแกงปล่อยให้เดือดอีกครั้งจนมีกลิ่นหอมเมนูนี้จะได้กลิ่นหอมของใบยี่หร่าอย่างชัดเจนค่ะและมีความเผ็ดร้อนอร่อยมากๆนะคะรสชาติของใบยี่หร่า จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการเลยค่ะ
Finished, turn off the stove, scoop into a bowl and serve, garnish with mint leaves and butterfly pea petals. This menu is delicious when eaten with hot rice. Today, the cook must take his leave. See you again next time. Thank you for your support and following. Bye-bye, good night.
เสร็จเรียบร้อยปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟตกแต่งด้วย ใบสะระแหน่และกลีบอัญชัน เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะวันนี้แม่ครัวต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและการติดตามค่ะบ๊ายบายกู๊ดไนท์ค่ะ