Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Pastel de Huevos, Berenjena y Tomate; éste pastel es ideal para la cena y lo mejor es que no contiene harinas refinadas. Se puede consumir con total tranquilidad ya que es bastante nutritivo y lo mejor es que es muy fácil de hacer. A continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Egg, Eggplant and Tomato Cake; This cake is ideal for dinner and the best thing is that it does not contain refined flours. It can be consumed with complete peace of mind since it is quite nutritious and the best thing is that it is very easy to make. Below I show you the step by step for its preparation.
• 200 gramos de berenjena
• 140 gramos de tomate
• 3 huevos
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Ingredients:
• 200 grams of eggplant
• 140 grams of tomato
• 3 eggs
• 1/4 teaspoon ground cumin
• 1/2 teaspoon salt
• 2 tablespoons of oil
• 1/4 teaspoon ground black pepper
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando y cortando en cuadros pequeños el tomate y la berenjena.
We are going to start our preparation by washing and cutting the tomato and eggplant into small squares.
Seguidamente añadimos el aceite en una sartén, luego agregamos la berenjena y el tomate que hemos cortado con anterioridad; al igual que la pimienta, sal y comino. Removemos con ayuda de una cuchara.
Next we add the oil to a frying pan, then add the eggplant and the tomato that we have cut previously; as well as pepper, salt and cumin. We stir with the help of a spoon.
Luego llevamos a cocción en la freidora de aire a 180°C por 10 minutos. Una vez listos retiramos de la cesta.
Then we cook in the air fryer at 180°C for 10 minutes. Once ready we remove it from the basket.
Después abrimos los tres huevos y los agregamos en la sartén. Mezclamos muy bien con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.
Then we open the three eggs and add them to the pan. Mix very well with a fork until all the ingredients are integrated.
Llevamos nuevamente a cocción en la freidora de aire, programamos a 150°C por 10 minutos. Ya una vez listos retiramos de la freidora, dejamos reposar para después cortar y servir.
Cook again in the air fryer, program at 150°C for 10 minutes. Once ready, remove from the fryer, let it rest and then cut and serve.
Seguidamente cortamos en 4 porciones iguales y disponemos un trozo en un plato. Y ya podemos disfrutar del sabor de este delicioso Pastel de Huevos, Berenjena y Tomate.
Next we cut it into 4 equal portions and place a piece on a plate. And now we can enjoy the flavor of this delicious Egg, Eggplant and Tomato Cake.
The final result of my delicious Egg, Eggplant and Tomato Cake.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe, dear friends.