- Good evening dear hivers, I wish you a great weekend... Here's how to prepare a “delicious coriander sauce with almonds and parmesan cheese”. This sauce is VERY versatile, you can enjoy it with crackers, cassava, yucca, potatoes.... I love the exquisite contrast it provides when I prepare chicken, meat or fish. My mom loves to add a touch of it to soups or mixed salads. I hope you enjoy the “step by step” of this tasty recipe!
- Buenas noches queridos hivers, les deseo un fantástico fin de semana... A continuación, les explico como preparar una "deliciosa salsa de cilantro con almendras y queso parmesano". Ésta salsa es MUY versátil, pueden disfrutar con galletas saladas, casabe, yuca, patatas... Me encanta el exquisito contraste que aporta cuando preparo pollo, carne o pescado. A mi mamá le fascina colocar un toquesito en las sopas o ensaladas mixtas. Espero que disfruten el "paso a paso" de ésta sabrosa receta!
- INGREDIENTS: coriander, garlic cloves, parmesan cheese, almonds, olive or sunflower oil, pink salt and a pinch of pepper.
- INGREDIENTES: cilantro, dientes de ajo, queso parmesano, almendras, aceite de oliva o girasol, sal rosada y pizca de pimienta.
- Add in the blender or food processor the cilantro, previously washed with the olive or sunflower oil, I used a mixture of both. Blend at “high” speed until a homogeneous texture is obtained.
- Incorporamos en el vaso de la licuadora o procesador el cilantro, previamente lavado con al aceite de oliva o de girasol, yo utilicé una mezcla de los dos. Licuamos a velocidad "alta", hasta conseguir una textura homogénea.
- Add the salt, the touch of pepper and the garlic, finely chopped, the amount will depend on the intensity you wish to enjoy, in this occasion I used only 1 clove of garlic.
- Agregamos la sal, el toque de pimienta y el ajo, finamente cortado, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en ésta ocasión utilicé solamente 1 diente de ajo.
- Add the red bell pepper, cut in “small” cubes...
- Añadimos el pimiento rojo, cortado en cubos "pequeños"...
- Next, we integrate the two star ingredients, the “parmesan cheese” and the “almonds”. Blend at “high” speed.
- A continuación, integramos los dos ingredientes estrellas: el "queso parmesano" y las "almendras". Licuamos a velocidad "alta".
- Friends, here is our succulent "coriander sauce with parmesan cheese and almonds"... At the time of plating you can decorate with Parmesan cheese and crushed almonds, the result is really spectacular!
- Amigos, a continuación les presento nuestra suculenta "salsa de cilantro con queso parmesano y almendras"... Al momento de emplatar pueden decorar con queso parmesano y almendras trituradas, el resultado es realmente espectacular!