Salut à tous,
apprécier les bons plats en utilisant les restes c'est ce que j'ai tenté dans cette recette de parmentier avec de l'ancien.
J'ai utilisé l'intégralité des restes de ma recette :
https://ecency.com/hive-120586/@phillarecette/epaule-d-agneau-rotie
Comme l'agneau et la menthe se conjugue très bien et le gingembre et la menthe aussi, j'ai fait une purée au gingembre (simplement rajouter du gingembre frais dans l'eau de cuisson) et j'ai haché le reste de viande, j'ai rajouté les restes de poivrons et d'ail et de la menthe ciselée.
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser à la fourchette, je rajoute un peu du reste du jus de cuisson de l'épaule d'agneau, il est un peu gras et renforce le goût de la viande.
Mélanger la purée à la viande et mettre dans un plat à gratin, faire cuire au four une trentaine de minutes et c'est prêt.
Ca fait longtemps que je publie des recettes sur hive mais depuis peu dans la communauté @hive-120586 alors voici 3 photos de moi en train de faire la recette et la manger.
Bonne journée à vous.