Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Ensalada de Batata Asada y Huevo, les confieso que queda muy sabrosa ideal para una cena rapida en casa y para esos días donde quieres comer algo delicioso pero diferente. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Roasted Sweet Potato and Egg Salad, I confess that it is very tasty, ideal for a quick dinner at home and for those days where you want to eat something delicious but different. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
• 250 gramos de batata
• 2 huevos
• 25 gramos de cebolla blanca
• 80 gramos de zanahoria
• 5 gramos de cilantro
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Ingredients:
• 250 grams of sweet potato
• 2 eggs
• 25 grams of white onion
• 80 grams of carrot
• 5 grams of coriander
• 1 tablespoon mayonnaise
• 1 teaspoon oil
• 1 teaspoon mustard
• 1 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon ground black pepper
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando y quitando la concha de las batatas, seguidamente cortamos en rebanadas para después cortar en cuadros pequeños.
We are going to start our preparation by washing and removing the shell from the sweet potatoes, then we cut them into slices and then cut them into small squares.
Ahora agregamos en una sartén y añadimos la mitad de la sal y el aceite. Removemos y llevamos a cocción en la freidora de aire por 10 minutos a 200°C. Una vez pasado el tiempo ya esta lista la batata, sacamos de la cesta de la freidora y dejamos reposar.
Now we add it to a frying pan and add half of the salt and oil. We stir and cook in the air fryer for 10 minutes at 200°C. Once the time has passed and the sweet potato is ready, we take it out of the fryer basket and let it rest.
Luego colocamos una olla al fuego y cuando este hirviendo añadimos los huevos, dejamos cocinar por 15 minutos. Después sacamos del agua y agregamos en agua fría para poder quitar la cascara con mayor facilidad.
Then we place a pot on the fire and when it is boiling we add the eggs, let it cook for 15 minutes. Then we take it out of the water and add it to cold water to be able to remove the shell more easily.
Seguidamente cortamos los huevos en cuadros pequeños, al igual que la cebolla, zanahoria y cilantro. Agregamos todos éstos en un envase.
Next we cut the eggs into small squares, as well as the onion, carrot and cilantro. We add all these in one container.
Después agregamos la batata asada, la mayonesa, sal, pimienta negra, y mostaza; removemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara.
Then we add the roasted sweet potato, mayonnaise, salt, black pepper, and mustard; We stir very well until all the ingredients are integrated with the help of a spoon.
Servimos, decoramos con hojas de cilantro y ya podemos disfrutar del sabor de esta deliciosa Ensalada de Batata Asada y Huevo.
We serve, decorate with cilantro leaves and we can now enjoy the flavor of this delicious Roasted Sweet Potato and Egg Salad.
The final result of my delicious Roasted Sweet Potato and Egg Salad.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones, me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications, I say goodbye until the next recipe dear friends.