La feria del cuajao funciona en nuestra región oriental desde hace muchos años, y por lo general se trata de un espacio que se abre al público para la venta económica de todos los ingredientes que lleva nuestro famoso platillo típico de la época de Semana Santa, el cuajao.

Esta receta que consiste en un pastel elaborado con pescado guisado, plátano, papa y huevos, es una de las comidas más ricas de estos días, y sobre todo se consume los días jueves y viernes santos.

The cuajao fair has been operating in our eastern region for many years, and it is usually a space that is open to the public for the economic sale of all the ingredients of our famous typical dish of the Holy Week season, the cuajao.

This recipe, which consists of a cake made with stewed fish, plantain, potato and eggs, is one of the most delicious meals of these days, and especially consumed on Holy Thursday and Holy Friday.

Pero siguiendo esta tradición, también se creó la Feria Escolar del Cuajao, donde los planteles educativos de la zona se organizan con docentes y familia el viernes previo al asueto de Semana Santa, para presentar sus mesas al público donde no sólo ponen a la venta el cuajao con sus contornos, sino que ofrecen jugos naturales, postres y artesanías, completando un cuadro maravilloso de creaciones que nutren nuestra cultura venezolana.

But following this tradition, the Cuajao School Fair was also created, where the schools in the area are organized with teachers and family on the Friday before the Easter holiday, to present their tables to the public where they not only put on sale the cuajao with its contours, but also offer natural juices, desserts and handicrafts, completing a wonderful picture of creations that nourish our Venezuelan culture.

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