Hello, my lovely friends. Today, I opened the refrigerator and all the food in the refrigerator was gone. I thought about going out to buy food at Makro to stock up on food so I can cook for several days, but it was too much fun because my car broke down. If I went by a sidecar, the distance was quite far. So, I looked for something that I had in the kitchen and in the garden to make a storybook menu first. Today, I had one can of canned fish in my daughter's kitchen. Whenever she went to the shop in the village, she bought canned fish for me to stir-fry because she liked this menu. But today, I told her to change it to sour curry. Canned fish in sour curry with mixed vegetables. When my daughter said okay, I walked around the garden to collect vegetables such as sesbania flowers, long beans, acacia shoots, and sweet basil shoots. When I had the idea for this menu, we went to make it together.
Ingredients and Ingredients
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน วันนี้ฉันเปิดตู้เย็น กับข้าวในตู้เย็น หมดแล้วค่ะ ฉันคิดว่าจะออกไปซื้อกับข้าวที่ห้างแม็คโครเพื่อมาเก็บกักตุนไว้ได้ทำอาหารหลายๆวันแต่มันก็ฟินไปไม่ได้ค่ะเพราะรถยนต์เสียถ้าจะไปกับซาเล้ง หนทางระยะทางค่อนข้างไกลพอสมควรค่ะฉันจึง หาอะไรที่พอจะมีอยู่ในครัวและในสวนมาทำเมนูมื้อนิทานก่อนค่ะ วันนี้ในครัวของฉันมีปลากระป๋องของลูกสาวอยู่ 1 กระป๋อง เมื่อเธอออกไปร้านค้าในหมู่บ้านเมื่อไหร่มังกรเธอจึงซื้อปลากระป๋องมาไว้เพื่อมาให้ฉันผัดเพราะเธอชอบเมนูนี้ค่ะแต่วันนี้ฉันจึงบอกเธอว่าขอเปลี่ยนเป็นแกงส้มนะคะปลากระป๋องแกงส้มกับผักรวมค่ะ เมื่อลูกสาวบอกว่าโอเคค่ะ ฉันจึง เดินรอบๆบ้านสวนเพื่อเก็บผัก เช่นดอกแค ถั่วฝักยาว ชะอม และยอดผักหวาน เมื่อได้ไอเดียเมนูนี้มาเรียบร้อยแล้วจากนั้นก็ไปลงมือทำด้วยกันค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
• 155 grams of canned fish
• 58 grams of curry paste
• 1 teaspoon of shrimp paste
• 125 grams of mixed vegetables
• 2 1/2 limes
• 1 1/2 teaspoons of seasoning powder
• 2 teaspoons of fish sauce
• 1/3 teaspoon of salt
• 500 grams of water
Start by opening the canned fish and pouring it into a container. Scoop out the water according to the recipe. Cut the shrimp paste and mixed vegetables from the garden into pieces, then wash them with clean water 1-2 times, drain them in a colander, and prepare the various seasonings according to the recipe. When everything is ready, let's get started.
• ปลากระป๋อง 155 กรัม
• เครื่องแกง 58 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ผักรวม 125 กรัม
• มะนาว 2 1/2 ลูก
• ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 500 กรัม
เริ่มต้นจากการนำปลากระป๋องมาเปิดฝาจากนั้นเทใส่ภาชนะจัดเตรียมไว้ ตักตวงน้ำตามสูตรเลยค่ะ กะปิและนำผักรวมที่เก็บมาจากสวนมาหั่น เป็นชิ้นจากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด 1-2 น้ำพักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ และจัดเตรียมเครื่องปรุงต่างๆตามสูตรเลยนะคะเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ
method
วิธีทำ
Let's start by placing the container on the stove over medium heat. Add clean water and wait until the water boils. Add the curry paste and shrimp paste. Use a ladle to mix the curry paste and shrimp paste until they dissolve in the water. Then let it boil until the curry paste is cooked.
เริ่มกันเลยค่ะเริ่มจากนำภาชนะขึ้นบนเตาไฟใช้ไฟกลางนะคะ ใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปค่ะใช้ทัพพีคนเครื่องแกงกับกะปิให้ละลายเข้ากับน้ำจากนั้นปล่อยให้เดือดจนเครื่องแกงสุก
Then add the mixed vegetables. Use a spatula to press the vegetables into the soup and let everything cook.
จากนั้นใส่ผักรวมลงไปค่ะใช้ทัพพีกดผักให้จมกับน้ำแกงและปล่อยให้ค่ะรวมทุกอย่างสุก
Then add the canned fish and simmer until the soup boils again. Season with seasoning powder, fish sauce, salt and lime.
จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไปค่ะ เคี่ยวจน น้ำแกงเดือดอีกครั้งปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส น้ำปลาเกลือ และมะนาวค่ะ
Taste as desired, then turn off the stove. How is it? Friends can make this menu at home. It is an easy but delicious menu. Canned fish is added to both the sauce and the fish. The fish meat will be soft and melt in the mouth. The delicious taste will definitely please everyone. Try making it.
ชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะจากนั้น เสร็จเรียบร้อยปิดเตาค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะเมนูนี้เพื่อนๆก็สามารถทำทานได้ที่บ้านค่ะเป็นเมนูที่ง่ายๆ แต่อร่อยค่ะ ปลากระป๋องใส่ไปทั้งซอสและปลาค่ะจะได้เนื้อปลาที่นุ่มและละลายในปากรสชาติอร่อย ถูกปากทุกคนอย่างแน่นอนค่ะลองทำทานกันดูนะคะ
Scoop into a bowl and serve. This menu is delicious when eaten with hot rice.
ตักใส่ถ้วยค่ะพร้อมเสิร์ฟเมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
Sour curry must be eaten with salted fish and hot dogs with sour sausage to increase the deliciousness. I did not hesitate to fry more salted fish and fried the hot dogs and sour sausage to eat with sour curry with hot steamed rice. Now it is definitely finished and ready to serve. Today I must take my leave, my friends. See you again next time with the food menu from Baan Suan. Thank you for following and supporting.
แกงส้มต้องทานคู่กับปลาเค็มและฮอทดอกพร้อมกับแหนม เพิ่มความอร่อยค่ะ ฉันไม่รีรอที่จะทอดปลาเค็มเพิ่มเติมและ ทอดฮอทดอกและแหนม ทานคู่กับแกงส้มพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ตอนนี้เสร็จเรียบร้อย อย่างแน่นอนแล้วค่ะ พร้อมเสิร์ฟ วันนี้ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะคุณเพื่อนๆแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้ากับเมนู อาหาร จากบ้านสวน
ขอบคุณสำหรับการติดตามและการสนับสนุน
