Hola chicos, feliz día! Espero que se encuentren super bien y que hayan pasado un agradable fin de semana, por nuestra parte estuvo super emocionante ya que recibimos una increíble noticia que espero poder contarles pronto. Pero eso no es de lo que vengo a hablarles hoy, volviendo al tema les traigo una receta totalmente nueva y deliciosa para los amantes de los nuevos platillos.
Debido a que mi pareja llevaba días diciéndome que quería que le preparara el ahora viral Birria ramen o Birriamen, que es una fusión entre la birria Mexicana y los fideos o ramen japones, la verdad no pude negarme a sus pedidos ya que yo también soy super amante a probar nuevos platillos, así que poniéndome manos a la obra les traigo el paso a paso de esta receta ya que por supuesto, tenía que compartir con ustedes. Espero que les guste 🤗
Hi guys, happy day! I hope you are feeling great and that you had a nice weekend, for our part it was super exciting because we received some incredible news that I hope to tell you soon. But that's not what I come to talk about today, back to the topic I bring you a totally new and delicious recipe for lovers of new dishes.
Because my partner had been telling me for days that he wanted me to prepare for him the now viral Birria ramen or Birriamen, which is a fusion between Mexican birria and Japanese noodles or ramen, the truth I could not refuse his requests since I am also super lover to try new dishes, so getting down to work I bring you the step by step of this recipe since of course, I had to share with you. I hope you like it 🤗
Ingredientes:
- Tomate.
- Cebolla blanca.
- Ajo.
- Caldo Maggie.
- Chile rojo.
- Agua.
- Carne para desmechar.
- Ajinomen.
- Cilantro fresco.
- Tortillas.
Ingredients:
- Tomato.
- White onion.
- Garlic.
- Maggie broth.
- Red chili.
- Water.
- Meat for shredding.
- Ajinomen.
- Fresh cilantro.
- Tortillas.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue añadir a la licuadora dos tomates previamente cortados en cubos, cebolla blanca, ajo, medio cubito de caldo de gallina o Maggie, chile rojo (Cantidad deseada, depende de cuanto te guste el picante) y por último le añadí una taza de agua, puse todo a licuar muy bien y lleve a la olla de presión.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to add to the blender two tomatoes previously cut in cubes, white onion, garlic, half a cube of chicken broth or Maggie, red chili (desired amount, depends on how spicy you like it) and finally I added a cup of water, I put everything to blend very well and took it to the pressure cooker.
Paso 2️⃣
Una vez agregué la mezcla anterior a la olla de presión puse la carne y añadí más agua para que se cocinara muy bien ya que la mezcla por lo general queda espesa, cuando estuvo listo retiré la carne de la olla, desmeché muy bien y añadí nuevamente el caldo donde se cocino la carne en la licuadora con un pedacito pequeño de esta para que le diera más espesor y sabor, una vez listo lo añadí en una olla donde agregué los sobrecitos de especies que trae el ajinomen y removí muy bien.
Step 2️⃣
Once I added the previous mixture to the pressure cooker I put the meat and added more water to cook it very well since the mixture is usually thick, when it was ready I removed the meat from the pot, I shredded it very well and added again the broth where the meat was cooked in the blender with a small piece of it to give it more thickness and flavor, once ready I added it in a pot where I added the envelopes of spices that brings the ajinomen and stirred very well.
Paso 3️⃣
Por último añadí los fideos o ajinomen para que se cocinaran y absorbieran el sabor del caldo, añadí un poco de carne cuando estos ya estaban blandos y reservé un poco para la hora de servir, deje cocinando unos minutos más mientras calentaba las tortillas y listo.
Step 3️⃣
Finally I added the noodles or ajinomen to cook and absorb the flavor of the broth, I added a little meat when they were already soft and reserved a little for serving time, let it cook a few more minutes while heating the tortillas and ready.
La verdad es que el resultado nos encantó, el birriamen estaba bastante picante como nos gusta y la combinación de fideos con la carne era muy rica, al combinarlo con las tortillas era como si estuviéramos comiendo tacos por lo que fue una experiencia totalmente diferente, pero deliciosa. Buscando vídeos pude encontrar que hay personas que también lo preparan con queso mozzarella, así que como todo, es cuestión de gustos, a la próxima tendremos que probarlo con este ingrediente a ver qué tal.
Nos hubiese gustado añadirle el chile entero pero en Barranquilla no es tan comercial como en otros países o ciudades, así que optamos por el de hojuelas que es como lo tenemos en casa y de igual manera funcionó súper bien. Espero que les haya gustado la receta amigos, cuéntenme ¿Ya han visto vídeos en sus redes sociales del birriamen? Un abrazo ❤️
The truth is that we loved the result, the birriamen was quite spicy as we like it and the combination of noodles with the meat was very rich, when combined with the tortillas it was as if we were eating tacos so it was a totally different experience, but delicious. Looking for videos I could find that there are people who also prepare it with mozzarella cheese, so like everything, it is a matter of taste, next time we will have to try it with this ingredient to see how it goes.
We would have liked to add the whole chili but in Barranquilla it is not as commercial as in other countries or cities, so we opted for the chili flakes which is how we have it at home and it worked super well. I hope you liked the recipe friends, tell me have you seen videos in your social networks of the birriamen? A hug ❤️
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Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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