In the world of vegetarian cooking, we have combinations that are not only exquisite, but also incredibly nutritious. And one of them is rice with lentils, carrots, beets, chili, onion and cilantro. This recipe is not only a beautiful explosion of colors and flavors, but it also offers a variety of health benefits. Besides being a comforting and healthy meal, this is ideal for those who are looking to take care of their diet without sacrificing the pleasure of eating.

Now let's get to know the 👇

HEALTH BENEFITS:

✓Nutrient-rich: This is an excellent source of protein thanks to lentils, which are legumes. In addition, the combination of rice and lentils creates a complete protein profile.

✓ High in Fiber: Lentils and vegetables provide a high amount of fiber, which aids digestion and promotes a feeling of satiety. This is especially beneficial for those looking to maintain a healthy weight.

✓ Antioxidants: Beets not only bring vibrant color to the plate, but they are also packed with antioxidants.

✓ Vitamins and Minerals: Carrot is rich in vitamin A in the body, essential for eye health. Cilantro not only adds freshness to the dish, but also contains antioxidants and can help detoxify the body.

✓ Low in Saturated Fat: As an all-vegetable dish, it is naturally low in saturated fat, making it a healthy choice for any meal of the day.

Now, without further ado, let's get to know the ingredients that I used for this recipe👇

✓ 2 cups lentils
✓ 2 cups of rice
✓ 1 carrot
✓1 beet
✓ sprigs of cilantro
✓ 4 chili peppers
✓ 1 onion
✓ salt to taste
✓ Water to taste

Now I invite you to enjoy the step-by-step of this simple recipe👇

✓ Step #1: Add the two cups of lentils to the rice cooker and wash it well, then add the necessary amount of water, add salt, cover and let it soften, it will be hard for about 25 minutes.

✓Step #2: Next we proceed to peel the carrots and beets to be cut into cubes, and previously washed the dressing cut them into squares and set aside.

✓Step #3: Add the vegetables such as carrots and beets along with the dressing to the lentils and let them boil until they are tender. When they are ready, add the two cups of rice to the lentils.

✓ Step #4: When the rice is ready we proceed to serve to enjoy this incredibly healthy and delicious dish.

Enjoying a dish like rice with lentils and vegetables not only satisfies the palate, but also nourishes the body with all its benefits. It's a perfect option for those who want to explore the flavors of vegetarian cuisine without compromising on nutritional quality. So the next time you're looking for a healthy comfort food, don't hesitate to prepare this delicious dish! Now I say goodbye to you hoping that this recipe is to your liking, waiting from your positive messages on me 📥 blessings and success 🙏 I leave you this gift for this beautiful day.

"Life is like a flowing river; sometimes serene, sometimes turbulent. What's important is not how you navigate the waters, but how you learn to enjoy the journey, accepting every bend and eddy as part of your story." See you soon! 👋

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Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.

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Imagen Editada en/Image Edited in Canva

En el mundo de la cocina vegetariana, tenemos combinaciones que no solo son exquisitas, sino también increíblemente nutritivas. Y una de ellas es el arroz ligado con lentejas, zanahoria, remolacha, ají, cebolla y cilantro. Esta receta no solo es una explosión hermosa de colores y sabores, sino que también nos regala una variedad de beneficios para nuestra salud. Además de ser una comida reconfortante y saludable, esta es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de comer.

Ahora conozcamos los 👇

BENEFICIOS PARA LA SALUD:

✓Rico en Nutrientes: Este es una fuente excelente de proteínas gracias a las lentejas, que son legumbres. Además, la combinación de arroz y lentejas crea un perfil proteico completo.

✓ Alto en Fibra: Las lentejas y las verduras aportan una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve una sensación de saciedad. Esto es especialmente beneficioso para quienes buscan mantener un peso saludable.

✓ Antioxidantes: La remolacha no solo aporta un color vibrante al plato, sino que también está llena de antioxidantes.

✓ Vitaminas y Minerales: La zanahoria es rica en vitamina A en el cuerpo, esencial para la salud ocular. El cilantro no solo añade frescura al plato, sino que también contiene antioxidantes y puede ayudar a desintoxicar el organismo.

✓ Bajo en Grasas Saturadas: Al ser un plato completamente vegetal, es naturalmente bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida del día.

Ahora sí, sin más preámbulos, ¡vamos a conocer los ingredientes que usé para esta receta👇

✓ 2 tazas de lentejas
✓ 2 tazas de arroz
✓ 1 zanahoria
✓1 remolacha
✓ ramitas de cilantro
✓ 4 ajíes
✓ 1 cebolla
✓ sal al gusto
✓ Agua al gusto

Ahora los invito a disfrutar del paso a paso de esta sencilla receta👇

✓ Paso #1: Agregamos las dos tazas de lentejas a la olla arrocera y la lavamos bien, seguidamente agregamos la cantidad de agua necesaria, incorporamos sal, tapamos y dejamos ablandar, está duro alrededor de 25 minutos.

✓ Paso #2: Seguidamente procedemos a pelar la zanahoria y la remolacha para ser cortadas en cubos, ya previamente lavado los aliños los cortamos en cuadritos y reservamos.

✓ Paso #3: Agregamos las verduras como la zanahoria y remolachas junto al aliño a las lentejas y la dejamos hervir hasta que esta ablanden. Cuando estás esten listas agregamos las dos tazas de arroz a las lentejas.

✓ Paso #4: Cuando el arroz este listo procedemos a servir para disfrutar de este plato increíblemente saludable y delicioso.

Disfrutar de un plato como el arroz con lentejas y verduras no solo satisface el paladar, sino que también nutre el cuerpo con todos sus beneficios. Es una opción perfecta para quienes desean explorar los sabores de la cocina vegetariana sin renunciar a la calidad nutricional. Así que la próxima vez que busques una comida reconfortante y saludable, ¡no dudes en preparar este delicioso platillo!. Ahora me despido de ustedes esperando que esta receta sea de su agrado, esperando de sus mensajes positivos en mí 📥 bendiciones y éxitos 🙏 Les dejo este regalo para este hermoso día.

"La vida es como un río que fluye; a veces sereno, otras turbulento. Lo importante no es cómo navegas las aguas, sino cómo aprendes a disfrutar del viaje, aceptando cada curva y cada remolino como parte de tu historia." ¡Hasta pronto! 👋

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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

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