消耗花生的一款酥饼干，没想到还挺符合我口的，家人也喜欢。这款从孩子到老人应该都可以吃，酥酥的不累牙，吃起来又不像桃酥那样油多，如果老年人没有啥牙齿了，花生也可改用黑芝麻替换，下次去外婆家可以安排这个了😊
主要是家里有好多花生，朋友送的和我买的，朋友送的没吃完呢，后面看到菜场有卖现剥的花生米 我就又买了些，只是看着好，其实买的时候也没想后面要怎么吃🤣还好都是生的，可以存放久一点慢慢消耗。
花生酥用料：花生适量（烤熟的）玉米油50g（或者黄油也可，但做出来两个口感肯定不一，我不喜欢黄油饼干就没用）低筋面粉113g,糖50g(可减量)泡打粉2.5g,鸡蛋半个25g左右，剩下半个蛋液后面还用得到。
做法：花生烤熟脱皮压碎备用，玉米油+砂糖搅打至泛白色（差不多就可）加入蛋液搅匀，倒入低筋粉和泡打粉 翻拌混合匀，不要过度翻拌起筋。成团后分成大小相等的小球，每个小面团一面沾蛋液后沾上花生碎，在放在手心里轻轻压一下即可。烤箱参考温度：上下火175度23分钟左右，中层，后面几分钟自行观察上色。
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