What's up community? I'm very happy to share with you again in another post. I had been craving for some Tequeños for several days, which as many of you may know, are one of the tastiest and most recognized Venezuelan snacks and well, I wanted to make them myself to see how they turned out so I set out to find the recipe.
¿Que tal comunidad? Estoy muy feliz de compartir de nuevo con ustedes en otro post. Habia estado desde hace varios dias antojada de unos Tequeños, que como muchos puede que lo conozcan, son uno de los aperitivos venezolanos más sabrosos y más reconocidos y bueno, quise hacerlos yo misma a ver que tal me quedaban así que me dispuse a buscar la receta.
Ingredients:
- 1lb semi-hard white cheese
- 300grs unleavened wheat flour
- 1 egg
- 3 or 4 tablespoons butter
- 3 or 4 tablespoons of cold water
- Pinch of salt
- 2 tablespoons of sugar
Ingredientes:
- 1lb de queso blanco semiduro
- 300grs de harina de trigo sin leudante
- 1 huevo
- 3 o 4 cucharadas de mantequilla
- 3 o 4 cucharadas de agua fría
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
The preparation of the Tequeños is actually quite easy, first we mix all the ingredients (except the cheese) and knead until we get a homogeneous dough as we see in the picture, after that, we let the dough rest for about 30min.
La preparación de los Tequeños en realidad es bastante fácil, primero mezclamos todos los ingredientes (menos el queso) y amasamos hasta obtener una masa homogénea como vemos en la foto, luego de eso, dejamos reposar la masa por aproximadamente 30min.
After the dough has rested properly, it is time to make our Tequeños, of course we must first knead the dough a little.
Luego de que la masa haya reposado debidamente, es tiempo de hacer nuestros Tequeños, claro que primero debemos amasar un poco la masa.
After kneading a little more, we proceed to stretch and cut our dough into strips, the amount of tequeños we get will depend on how much dough we have and the size we want to make the tequeños.
Después de amasar un poco más, procedemos a estirar y cortar en tiras nuestra masa, la cantidad de tequeños que nos salgan dependerá de cuanta masa tenemos y del tamaño que queramos hacer los tequeños.
Then, cut the cheese into the size you want, preferably in rectangles, and proceed to cover each of the cheese rectangles with the dough you made earlier.
Luego, cortamos el queso del tamaño que queramos, preferiblemente en rectángulos y procedemos a cubrir cada uno de los rectángulos de queso con la masa que hicimos anteriormente.
Once we have all the tequeños assembled, we can fry them in oil or we can also reserve them and fry them another time. I think they can also be made in an air fryer, but I don't know the cooking times there.
Una vez tengamos todos armados, podemos pasar a freír los tequeños en aceite o también podemos reservarlos y freirlos en otra ocasión. Creo que también se pueden hacer en air fryer, pero, desconozco los tiempos de cocción ahi.
And that's how these delicious tequeños would turn out, they can be accompanied with a good garlic sauce, I liked the final result, but I think my dough was a little softer and thinner, but I did calm my craving. Tell me what you think of this recipe, I am attentive to any suggestions you want to give me. I'll say goodbye for now, thank you very much for reading and I'll see you in another post ❤️
Y así nos quedarían estos deliciosos tequeños, pueden ser acompañados con una buena salsa de ajo, me gustó el resultado final, pero creo que faltó que mi masa quedara un poco mas suave y más delgada, pero calmé efectivamente mi antojo. Cuénteme que les pareció ésta receta, estoy atenta a cada sugerencia que quieran darme. Yo por ahora me despido, muchas gracias por leerme y nos vemos luego en otro post ❤️
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