Hola qué tal amigos amantes de la buena comida, espero hayan tenido un excelente almuerzo familiar y que la bendición y la paz de Dios sea cada día sobre ustedes Bienvenidos a mi blog!
El fin de semana pasado fui con mi familia y unos hermanos de la iglesia para el campo a realizar una vigilia, y siempre que vamos hay unos hermanos allá que matan ganado y se prepara comida en abundancia, por lo general se hace sopa, carne guisada con arroz 🌾; pero, en esta oportunidad prepararon para el almuerzo del domingo una rica carne 🥩 asada, que sirvieron aacompañada con yuca y guasacaca, y también había palo a pique para el que quisiera.
En el campo 🚜 todo tiene un sabor diferente pero delicioso 😋, la comida se prepara en fogón, y, lo que no hay lo improvisan; para asar la carne 🥩, no había parrilla e inmediatamente improvisaron una con alambre de gallinero, jejeje, no se preocupan por el carbón, porque ellos mismos lo sacan de la leña 🪵.
Les muestro el procedimiento:
Hello friends who love good food, I hope you had an excellent family lunch and that God's blessing and peace be upon you every day Welcome to my blog!
Last weekend I went with my family and some brothers from the church to the countryside for a vigil, and whenever we go there are some brothers there who slaughter cattle and food is prepared in abundance, usually soup, stewed meat with rice 🌾; but, this time they prepared for Sunday lunch a rich roasted meat 🥩, which they served with yucca and guasacaca, and there was also palo a pique for those who wanted.
In the countryside 🚜 everything has a different but delicious taste 😋, the food is prepared in a bonfire, and, what there is not they improvise; to roast the meat 🥩, there was no grill and they immediately improvised one with chicken wire, hehehe, they do not worry about the charcoal, because they themselves get it from the firewood 🪵.
I show you the procedure:
12 kilos de yuca
Carne 🥩 y costilla de res 🐄
12 kilos of cassava
Meat 🥩 and beef ribs 🐄.
Mientras se preparaba la parrilla donde se iba a hacer la carne, se peló la yuca, luego se puso a sancochar hasta que ablandó, se retiró del fuego, y se deja reposar.
While preparing the grill where the meat was to be cooked, the yucca was peeled, then it was parboiled until it softened, removed from the fire, and left to rest.
Se preparó un condimento especial triturando orégano, culantro y sal y luego con esto se adobó y se sazonó la carne y las costillas, se dejó un rato para que se concentrara el sabor antes de llevar a la parrilla.
A special seasoning was prepared by grinding oregano, coriander and salt, and then the meat and ribs were marinated and seasoned with this seasoning and left for a while to concentrate the flavor before being taken to the grill.
Se llevó la carne a la parrilla y se fue dando vuelta hasta que estuvo cocida por ambos lados luego se picó en pequeños trozos.
The meat was taken to the grill and turned until it was cooked on both sides and then chopped into small pieces.
Luego se sirvió la carne y la costilla acompañada de yuca y guasaca y los que querían también tenían la opción de comer palo a pique.
Gracias por pasar!
Dios les bendiga 🙏
Then the meat and ribs were served with yucca and guasaca and those who wanted also had the option of eating palo a pique.
Thanks for stopping by!
God bless you 🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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