En los preparativos de la cena navideña /In the preparations for the Christmas dinner

En casa es tradicion de navidad y año nuevo es preparar las hallacas está actividad se vuelve un compartir familiar para los venezolanos es símbolo cultural cada región le tiene su toque personal, mi mamá era la encargada de prepararlas actualmente mi hermana asumió ese rol, primero porque ella tiene sazón y segundo le gusta cocinar yo siempre he sido algo así como los elfos de santa ayudante porque preparar hallacas no es cualquiera cosas.

At home it is a Christmas and New Year tradition to prepare the hallacas, this activity becomes a family sharing for Venezuelans, it is a cultural symbol, each region has its own personal touch, my mom was in charge of preparing them, now my sister assumed that role, first because she has seasoning and secondly she likes to cook, I have always been something like Santa's elves helper because preparing hallacas is not just any old thing

Estoy en días libres en la oficina, pero me llamaron para adelantar un trabajo al medio día y venía para la casa, en la carretera vi a un tipo vendiendo hojas de plátano que es con lo que se envuelven las hallacas, me detuve y compré 4 kilos, estaban frescas porque hay una zona donde hay mucha siembra de plátano, estas hojas también tienen su trabajo creo que las pasan por candela para usarlas, no queríamos que nos agarrara el último día del año cocinando.

I am in free days at the office, but I was called to advance a job at noon and I was coming home, on the road I saw a guy selling banana leaves which is what they wrap the hallacas, I stopped and bought 4 kilos, they were fresh because there is an area where there is a lot of banana planting, these leaves also have their work I think they pass them by candle to use them, we did not want to catch us the last day of the year cooking.

Las hallacas tienen su proceso primero hay que picar todos los aliños en cuadritos pequeños para preparar el guiso, ese no es mi departamento jajaja, yo solo pico aliños, lavo hojas y amarro la sazón antes era de mi mamá , pero ella ya está bastante grande y con algunos problemas de salud, igual participa en el momento de armar las hallacas, pero la sazón la heredó mi hermana y la técnica primero rellena una capa fina de masa de maíz, con el guiso aceitunas, pasas, alcaparras y algunos adornos como cebolla, zanahoria, pimentón.

The hallacas have their process first you have to chop all the seasonings into small squares to prepare the stew, that's not my department hahaha, I just pick seasonings, wash leaves and tie the seasoning before it was my mom's, but she is already quite old and with some health problems, She also participates at the time of assembling the hallacas, but the seasoning was inherited by my sister and the technique first fills a thin layer of corn dough, with the stew olives, raisins, capers and some decorations like onions, carrots, paprika.

Mi hermano también tiene buena sazón le da el toque milenario al guiso y aliña el pernil para dejarlo toda la noche macerando para que agarre buen gusto, prepara también la torta del postre y ayuda a mi otra hermana en todo lo referente a la comida, son los reyes de la cocina en casa cuando hay alguna celebración, aquí estoy amarra que amarra hallacas y bollos navideños

My brother also has a good seasoning, he gives the millenary touch to the stew and dresses the pork leg to leave it all night macerating so that it gets a good taste, he also prepares the dessert cake and helps my other sister in everything related to the food, they are the kings of the kitchen at home when there is a celebration, here I am tied to tie hallacas and Christmas buns.

Después de amarrar todas las hallacas viene el proceso de coccion actualmente hay problemas con el abastecimiento de gas en el país, el poco que queda lo usamos para lo necesario, pero como nada nos detiene jajaja, ese departamento es exclusivo de mi hermano el improviso un fogón con leña en el jardín, después que las hallacas hay que ponerlas en la candela, mientras se cocinan nos quedamos conversando en realidad yo me fui a acostar en la madrugada del 31, en la mañana obviamente les de una probadita jajaja, quedaron muy sabrosas, listas para disfrutar vina deliciosa cena de fin de año.

After tying all the hallacas comes the cooking process, currently there are problems with the gas supply in the country, the little that is left we use it for what is necessary, but as nothing stops us hahaha, that apartment is exclusive to my brother, he improvised a fire with firewood in the garden, after the hallacas have to be put in the candle, while they are cooking we stay talking actually I went to bed in the early morning of the 31st, in the morning obviously I gave them a taste hahaha, they were very tasty, ready to enjoy a delicious New Year's Eve dinner.

En esta oportunidad se prepararon 45 hallacas y 25 bollos navideños, mi familia es numerosa siempre hay mínimo 30 personas así que es mejor que sobre y no que falte, se nos ha habían acabado las hojas, pero mi hermana se acordó que le quedaron unas de cuando se preparó las hallacas de la cena de navidad, al final del día no queda más que agradecer por la provisión, ya es prácticamente el último día de este año y Dios sigue siendo bueno.

This time we prepared 45 hallacas and 25 Christmas buns, my family is large, there are always at least 30 people so it is better to have more than enough, we had run out of leaves, but my sister remembered that she had some left over from
when she prepared the hallacas for Christmas dinner, at the end of the day we can only be thankful for the provision, it is practically the last day of this year and God continues to be good.

Les deseo un feliz año 2025 para todos y que se cumplan sus sueños

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