Happy day my friends, I hope you are doing well, I hope this week is successful for everyone, today I want to share a recipe that I am sure you will love, it is one of those recipes that I like to prepare, because it is easy to make. , with very few ingredients, economical, and it is also a complete delight, I am talking about some cookie-type alfajores, or better, some cookies in the style of an alfajor haha, you are going to decide what to call them, I love alfajores, Its dough has a characteristic flavor and texture, it is a soft dough, when you try it it melts in your mouth, that's how these alfajores are, this time I wanted to change the recipe a little, and add chocolate drops, make them cookie-like, and complete the delight of the flavor with dulce de leche, I share the step by step.
Delicious Alafacookies, alfajores type cookies
Ingredients, for approximately 5 alfacookies:
1 egg.
1/2 Cup of oat flour, or coconut flour, or whatever flour you have at home.
75 gr. of cornstarch, or cornstarch.
2 tablespoons of brown sugar.
3 oil tablespoons.
Chocolate drops or chips.
Dulce de leche, to taste.
Preparation:
1- Add the egg, sugar and oil to a bowl, mix until you obtain a homogeneous mixture.
2- Add the flour and cornstarch, previously mixed, and the chocolate drops, integrate very well, until you obtain a dough, let it rest for approximately 5 minutes. (the dough is a little sticky, but as the minutes pass, you will notice it firmer).
3- When the dough is ready, we form circles, you can put a little oil on your hands, to make it easier to handle the dough, we place the circles on a tray, with baking paper, and flatten them a little .
4- Place in the oven for approximately 15 minutes, be careful because they cook very quickly.
5- After the time has passed, we remove from the oven, let it cool, then add the dulce de leche to a cookie, and close with another cookie, and thus we will have our cookies, alfajores type. We enjoyed this delight, I accompanied them with a black coffee, it really is a perfect snack, ideal for everyone at home.
I say goodbye my friends, it was a pleasure to share with everyone this delicious recipe, which everyone at home will love, see you next time, blessings.
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Español.
Feliz día mis amigos, espero que esten muy bien, deseo que esta semana sea exitosa para todos, hoy les quiero compartir una receta, que estoy segura, les va a encantar, es de esas recetas que me gustan preparar, porque es fácil de hacer, con muy pocos ingredientes, económica, y además es una completa delicia, les hablo de unos alfajores tipo galletas, o mejor, unas galletas al estilo de un alfajor jaja, ustedes van a decidir cómo llamarlos, a mi, me encantan los alfajores, su masa tiene un sabor y una contextura característica, es una masa suave, cuando la pruebas se deshace en la boca, así mismo quedan estos alfajores, esta vez quise cambiar un poco la receta, y agregarle gotas de chocolate, hacerlos tipo galletas, y completar la delicia del sabor, con el dulce de leche, les comparto el paso a paso.
Delicious Alafacookies, galletas tipo alfajores
Ingredientes, para 5 alfacookies, aproximadamente:
1 huevo.
1/2 Taza de harina de avena, o de coco, o la harina que tengan en casa.
75 gr. de fécula de maíz, o maicena.
2 cucharadas de azúcar morena.
3 cucharadas de aceite.
Gotas o chispas de chocolate.
Dulce de leche, al gusto.
Preparación:
1- Agregar a un bol, el huevo, azucar y aceite, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
2- Añadir la harina y la maicena, previamente mezcladas, y las gotas de chocolate, integrar muy bien, hasta obtener una masa, dejar reposar por 5 min, aproximadamente. (la masa queda un poco pegajosa, pero al pasar los minutos, la notaran más firme).
3- Cuando la masa esté lista, formamos círculos, pueden colocarse un poco de aceite en las manos, para que se les haga más fácil, manejar la masa, los círculos los colocamos en una bandeja, con papel de horno, y aplastamos un poco.
4- LLevamos al horno por 15 min aproximadamente, estar pendientes porque se cocinan muy rápido.
5- Pasado el tiempo retiramos del horno, dejamos enfriar, luego agregamos el dulce de leche, a una galleta, y cerramos con otra galleta, y así tendremos nuestras galletas, tipo alfajores. Disfrutamos de esta delicia, yo los acompañé con un cafecito negro, de verdad es una merienda perfecta, ideal para todos en casa.
Me despido mis amigos, fue un gusto compartir con todos esta receta tan deliciosa, que les encantará a todos en casa,nos vemos en la próxima, bendiciones.
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