Delicious zucchini and chicken pasticho [Esp-Eng].

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Feliz y bendecido día fin de semana, un placer compartir nuevamente con ustedes, el calabacín es un vegetal saludable y versátil en la cocina es rico en nutrientes, hoy les traigo una receta de un saludable pasticho de calabacín con pollo ideal para la hora de almorzar es muy fácil de preparar y queda delicioso aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend day, a pleasure to share again with you, zucchini is a healthy and versatile vegetable in the kitchen is rich in nutrients, today I bring you a recipe for a healthy zucchini pasticho with chicken ideal for lunch time is very easy to prepare and is delicious here I leave the step by step of this simple recipe.

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• 3 calabacines
• 1/2 pechuga
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate grande
• 1 zanahoria pequeña
• 1/2 tallo de ajoporro
• 150 gramos de queso mozzarella
• 100 gramos de jamón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de margarina
• 1 cucharada de nuez moscada
• Aceite

• 3 zucchini
• 1/2 breast
• 1 onion
• 1 bell pepper
• 3 cloves of garlic
• 1 large tomato
• 1 small carrot
• 1/2 stalk of garlic
• 150 grams of mozzarella cheese
• 100 grams of ham
• Salt and pepper to taste
• Cilantro
• 1 cup of milk
• 1 tablespoon margarine
• 1 tablespoon nutmeg
• Oil

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Lo primero que haremos es preparar el pollo, en una olla colocamos agua y ponemos la pechuga le agregamos una rama de celery y una pizca de sal y cocinamos hasta ablandar al enfriar desmenuzamos; lavamos bien los vegetales y en un procesador de alimentos colocamos la cebolla, pimentón, ajoporro, tomate y ajo y procesamos pelamos y rallamos la zanahoria.

The first thing we will do is to prepare the chicken, in a pot we put water and put the breast, add a branch of celery and a pinch of salt and cook until tender, when it cools we shred it; wash the vegetables well and in a food processor we put the onion, paprika, garlic, tomato and garlic and process, peel and grate the carrot.

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En una paila colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír el aliño, le añadimos la zanahoria cocinamos por 2 minutos le agregamos el pollo removemos.

In a pan put a little oil and sauté the dressing, add the carrot and cook for 2 minutes, add the chicken and stir.

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Le añadimos sal, pimienta mezclamos le colocamos la pasta de tomate mezclamos y cocinamos por unos minutos para que se integre los sabores por último le agregamos el cilantro dejamos cocinar por un par de minutos más y apagamos.

Add salt and pepper, mix, add the tomato paste, mix and cook for a few minutes to integrate the flavors and finally add the cilantro, let it cook for a couple of minutes more and turn it off.

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Para preparar la bechamel colocamos en una olla mantequilla le agregamos la Maicena mezclamos le colocamos la leche y le añadimos sal, pimienta nuez moscada, batimos y cocinamos hasta que espese.

To prepare the béchamel sauce, place the butter in a saucepan, add the cornstarch, mix, add the milk, salt, pepper, nutmeg, whisk and cook until it thickens.

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Lavamos y cortamos el calabacín en láminas le colocamos un poquito de aceite y ponemos en una parrillera para dorar ambos lados.

Wash and cut the zucchini in slices, add a little bit of oil and put in a grill to brown both sides.

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En un mesón colocamos todos los ingredientes para armar nuestro pasticho; en un refractario colocamos calabacín, luego colocamos pollo, jamón y queso y salsa bechamel y por último colocamos calabacín salsa bechamel y queso llevamos al horno a 180° C hasta que gratine.

Place all the ingredients to assemble our pasticho on a countertop; in a baking dish place zucchini, then place chicken, ham and cheese and béchamel sauce and finally place zucchini, béchamel sauce and cheese and bake in the oven at 180° C until gratinized.

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Listo nuestro pasticho servimos caliente y disfrutamos de este nutritivo y saludable plato.

When our pasticho is ready, serve it hot and enjoy this nutritious and healthy dish.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones,

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings,

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