Fuente de la imagen, concurso de TopFiveFamily
Buenas noches estimada comunidad TopFiveFamily, esta imagen para este nuevo concurso que inicia es muy apropiada para la temporada.
Uno de los platos típicos de la semana mayor, semana santa como la llaman, tiempo de reflexión y recogimiento espiritual donde nos confrontamos a nosotros mismos. Mientras participamos de las costumbres tradicionales incluyendo los alimentos. Me deleito con toda la variedad que se consume; como el cuajao del pescado que sea accesible al bolsillo de cada uno, la sopa de caraotas, dulce de arroz con leche, dulce de arroz con coco.
Particularmente prefiero el arroz con coco, aprendí a elaborarlo mirando a mi mama, el arroz con leche es un dulce que se consume en cualquier época, de hecho los restaurantes lo ofrecen como postre.
Cuando tengo la oportunidad de prepararlo le agrego leche condensada, la diluyo en la leche completa, la hiervo con anicito, canela y nuez moscada para potenciar el sabor, luego le echo el arroz previamente lavada, dejo que se cueza a fuego medio, si se seca le echo más leche, una vez listo dejo que se enfríe lo meto en el frízer para después servirlo bien frio rociándolo con canela molida.
Queda exquisito, en el tecnológico cuando nos reuníamos para estudiar o realizar algún trabajo en equipo los compañero me decían; Queremos arroz con leche como tú lo haces, me sentía complacida que les gustara, lo que implicaba que debía prepararlo de un día para otro. Creo que fue el primer postre que aprendí a elaborar junto con el dulce de plátano.
Para mi papá era mejor comerlo caliente, cada uno de nosotros tiene gustos diferentes sobre una misma cosa. Una de mis amigas llevaba gallegas de chocolate para acompañar el dulce.