Привіт, друзі! В неділю я остаточно закрив усі отвори на молодих березах, які я зробив для продовження збору березового соку. Правда, через стрімку спеку сік перестав текти трохи раніше, дні за два до того, крім одного отвору. Але і там сік вже був зіпсований, витікав скислий чи заброджений, одним словом вже не придатний до пиття.
Але на піку чотири берізки давали непоганий результат, ось таке неповне відерце за раз. І це було три-чотири рази на добу 🙂.
Там плаває невеличкий жучок, але то нічого, його я потім викинув. Все одно цей весь сік дружина проціджує перед консервуванням. Базовий сік - це плюс цукор та лимонна кислота. Але ми полюбляємо додавати різні натуральні, наприклад плястерки апельсина та лимона. Потім у літню спеку п'єш смачний прохолодний березовий сік зі смаком "Фанти" чи лимонаду. 🙂
Хотів написати, що збір березового соку щовесни - одна із базових речей, яку я роблю щороку, але у двадцять другому всі мої плани перекреслила війна. Я сподіваюся на те, що цього більше не повториться, але звісно готовий (чи я так лише думаю) до всіх варіантів розвитку подій.
Збір березового соку продовжено