I'm starting a series on Onigiri, Japanese rice ball
As this is the first post of the series, let me explain the background of it.
My partner and I made a wooden onigiri maker for a children's food education project that led us to move to Leipzig, Germany.
It is one of my memorable products and recently I finally completed the package after many many years.
With the onigiri maker package completed, I started thinking about making a booklet to introduce what kind of onigiri we can make. This is a bit of a challenging goal, but I would like to sell the Onigiri Maker, the Onigiri book, and Onigiri at a big book fair in the spring next year in Leipzig. I am currently looking for a wood craft studio where I can ask for additional production, and if I can make it, I would love to bring some to @hivefest 🍙
I like the way I write Soup Stories, time by time I pile up contents. So I'm going to write about one onigiri with seasonal ingredients each week or so. When I ask my daughter what she wants to eat, she says "onigiri", so I will never run out of stories 😁
First time is the classic Umeboshi Onigiri
Umeboshi are traditional Japanese pickled plums with intense sour and salty flavor. It is one of the top classic ingredients for Onigiri.
My grandmother made really good Umeboshi Onigiri. Whenever we went to the beach in the summer, my grandmother would always make me Umeboshi Onigiri and Tamagoyaki, Japanese omelet.
These days, a friend of mine shares me Umeboshi, which was made and sent by her mother in Japan. The vivid red color from red Shiso gives me energy.
Before she started sharing them with me, I once thought about planting a plum tree and making them myself in Germany ... 😂 But now they are not easily but available in Germany too at not only in Asian stores but also at organic stores.
I also love the idea of shokuyoujou, using diet and food choices to maintain health, that Umeboshi help you survive the summer heat. So I tend to put it more in the summer. Sesame seeds are also said to be healthy, and I often mix them in with rice because I like the crunchy texture.
I had it on the balcony with full summer sun shine. Yes, it's summer, season for Umeboshi Onigiri!
Conclusion
How was the first post of the Onigiri series? I hope to introduce a new Onigiri every week. Please let me know what you think!
Have a wonderful week, everyone!
おにぎりシリーズ、はじめます
初回ということで、このシリーズの背景を説明させてください。
ドイツの今住んでる街に引っ越すきっかけになった子供の食育プロジェクトで、木製のおにぎりメーカーを作りました。思い出のプロダクトの1つで、最近長年の懸案だったパッケージが完成しました。
おにぎりメーカーのパッケージが完成して、どのようなおにぎりがあるのか紹介する小冊子を作りたいなと考え始めました。ちょっとチャレンジングな目標ですが、来年今住んでいる街で春に開催される大きなブックメッセで、おにぎりメーカーとおにぎりの本、おにぎりを売ってみたいです。今追加生産をお願いできる工房を探していて、間に合ったらHive Festにもいくつか持っていきたいです。
Soup Storiesで小分けにコンテンツを作っていく方法が気に入ったので、毎週一つくらいのペースで、その季節のおにぎりについて書いていこうと思います。子供に何を食べたいか聞くと、とりあえず「おにぎり」というので、ネタは尽きないでしょう 😉
初回はど定番の梅おむすび
夏に船長だった祖父が引退後に乗っていた船で海に遊びに行くときや、あさりをとりに潮干狩りに行くときにはいつも祖母が梅干しおにぎりと甘辛の卵焼きを作ってくれました。
梅干しは、子供が赤ちゃんのときから仲良くしているママ友のお母さんが毎年作って送ってくれるものを分けてくれます。
彼女に分けてもらうようになる前は、梅の木を植えて自分で作ろうか・・・なんて考えたこともありましたが、ドイツでもアジアショップはもちろん、オーガニックショップでも手に入りやすくなりました。
酸っぱい梅干しが夏の暑さを乗り切るのを助けてくれるという食養生の考え方も大好きで、夏は特にたっぷり入れます。ごまも健康によいといわれ、ぷちぷちした食感が好きなのでご飯に混ぜることが多いです。
太陽がさんさんと降り注ぐバルコニーでいただきました。夏ですね。おいしい！
おわりに
おにぎりシリーズ初回、いかがでしたか？できれば毎週、季節ごとのおにぎりを紹介できたらと思います。よかったら感想を聞かせてください！