Я обожнюю вихідні, бо це той час, коли можна трохи розслабитися, провести час із близькими і, звісно, приготувати щось смачненьке, щоб порадувати себе і рідних. Останнім часом я задумуюсь, що давно не готувала щось ситне, але водночас просте, тому вирішила поділитися з вами рецептом, який ідеально підійде для вихідних. Мова йде про курячу запіканку з картоплею і сиром — це комфортна їжа, яка не вимагає багато зусиль, але завжди викликає захват за столом. Отже, давайте приготуємо її разом!
Куряча запіканка з картоплею і сиром
Інгредієнти (на 4-6 порцій):
- 500 г курячого філе (можна стегна без кісток);
- 800 г картоплі;
- 1 середня цибулина;
- 200 г твердого сиру (наприклад, чеддер або гауда);
- 200 мл вершків (20-30% жирності);
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- Сіль, чорний перець, сушений тим’ян — за смаком;
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) для подачі (опціонально).
Приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Куряче філе наріжте невеликими шматочками (приблизно 2-3 см). Картоплю почистьте і наріжте тонкими кружечками або кубиками — як вам зручніше. Цибулю дрібно порубайте, а часник пропустіть через прес. Сир натріть на крупній тертці.Обсмажування курки:
Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і додайте трохи тим’яну. Обсмажуйте на середньому вогні 5-7 хвилин до легкої золотистої скоринки. М’ясо не має бути повністю готовим, адже воно ще запікатиметься.Складання запіканки:
Візьміть форму для запікання (підійде розмір приблизно 20x30 см). На дно викладіть половину картоплі рівним шаром, посоліть і поперчіть. Зверху розподіліть обсмажену курку і посипте цибулею. Потім викладіть решту картоплі.Заливка:
У мисці змішайте вершки з часником, дрібкою солі і перцю. Залийте цією сумішшю вміст форми — вершки мають покрити картоплю приблизно наполовину (якщо здається замало рідини, додайте трохи молока або води).Сирна скоринка:
Посипте все щедро тертим сиром — це буде наша смачна хрустка верхівка.Запікання:
Розігрійте духовку до 180°C і поставте форму на 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте виделкою — картопля має бути м’якою, а сир зверху розплавитися і підрум’янитися.Подача:
Дайте запіканці трохи охолонути (5-10 хвилин), щоб вона "схопилася", і посипте свіжою зеленню, якщо хочете додати аромату. Подавайте гарячою з легким салатом або просто так — вона й сама по собі дуже ситна.
Ця страва ідеально підходить для вихідних, бо її можна приготувати заздалегідь, а потім просто розігріти, якщо залишиться. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені! Смачного!