吃起五香豆 想起孩提时

in voilk •  3 months ago

    IMG_20240405_115744.jpg
    IMG_20240418_191249_edit_271628809936156.jpg

    二姐赶来看宝宝,顺带摘了新鲜的蚕豆碗豆来了。

    好多年没吃到这种自家出产的鲜蚕豆了。尤其想念妈妈的味道:粉粉糯糯,香香甜甜。

    我得用心烹制,让吃匠们饱饱口福!😀😀其实很简单。

    洗好豆,将屁股那抹黄抠掉。

    IMG_20240418_174812_edit_271732629413223.jpg

    放佐料盐、十三香、一勺油。小火闷熟。新豆很容易熟,熟透才粉。

    回锅。热锅冷油,葱头蒜末煸香,将闷熟的豆倒进去,加少许生抽、剁椒,淋上香油,撒点葱花,出锅。

    IMG_20240418_174832_edit_271657413070526.jpg

    我们家的吃匠都吃得起劲,小布点居然也爱得不得了。吃了一颗又一颗,嘴里念着:还要。让我想起了曾经的岁月。

    粉粉糯糯的蚕豆是物质匮乏年代的救命豆。

    那时,秋收的粮食完成上交任务就所剩无几。得计划好吃到来年夏季。怎么分配?

    秋冬靠红薯,暮春靠豆。豆也不是顿顿有吃。究竟有限。最值得怀念的是这当菜吃的香香粉粉的五香豆。每吃一次都舍不得一次吃完,吃完就沒了。偷偷地藏出一撮,和小朋友分享。不是每家都煮五香豆的。能分享给别人的也只有一两颗,真是少吃多有味,这味道永难忘记!

    吃起这味道,六十年前的往事历历在目。珍惜,珍惜今天的生活!孩子们,愿你们一直生活在和平富足的年代,衣食无忧!

    IMG_20240405_115738_edit_7510004100415.jpg

      Authors get paid when people like you upvote their post.
      If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE VOILK!