En estos días de calor no hay nada que provoque más que comer al frío y delicioso, por lo que quise realizar unos helados en casa, y quería algo que fuera natural, un poco ácido y dulce al mismo tiempo y algo que nos guste a todos para compartir momentos dulces.
Así que decidí hacer unos deliciosos "Helados de Parchita"*, me gusta mucho la parchita ese rico sabor ácido y dulce es algo que me encanta, además es una receta sencilla que se puede preparar en todo momento y no se necesita mucho tiempo para ello.
Es una receta sencilla, fácil y rápida, no necesitamos tantos ingredientes, y de seguro podran tener una rica merienda es algo dulce y de seguro van a querer muchos más, la receta ridio oara unos 12 vasos grandes, así que manos a la obra mis queridos creativos.
! [ENGLISH]
In these hot days there is nothing that provokes more than eating cold and delicious, so I wanted to make some ice cream at home, and I wanted something that was natural, a little sour and sweet at the same time and something that we all like to share sweet moments.
So I decided to make some delicious "Parchita Ice Cream "*, I really like parchita that rich sour and sweet flavor is something I love, plus it is a simple recipe that can be prepared at any time and it does not take much time for it.
It is a simple, easy and quick recipe, we do not need so many ingredients, and for sure you can have a delicious snack, it is something sweet and for sure you will want many more, the recipe is for about 12 large glasses, so let's get to work my dear creatives.
Ingredientes:
🔆 6 Parchitas
🔆 1 Leche Condensada
🔆 500 ml de leche
🔆 500ml de agua
🔆 Taza y media de azúcar
🔆 70grs de maicena
Ingredients:
🔆 6 Parchitas
🔆 1 Condensed Milk
🔆 500 ml of milk
🔆 500ml of water
🔆 1 cup and a half of sugar
🔆 70 grams of cornstarch
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Lo primero que haremos será lavar las parchitas, cortarlas a la mitad, sacar la pulpa que vamos a utilizar luego.
! [ENGLISH]
The first thing we will do is to wash the parchitas, cut them in half, remove the pulp that we will use later.
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Ahora vamos en este caso vamos a hacer un litro de leche en polvo que tengo, si tienen leche líquida pueden utilizar la leche líquida de una vez, la vamos a colocar en una olla a fuego medio y vamos a colocarle también los 70 gramos de maicena, vamos a ir removiendo para que no se nos pegue hasta que la mezcla espese.
! [ENGLISH]
Now in this case we are going to make a liter of powdered milk that I have, if you have liquid milk you can use the liquid milk at once, we are going to place it in a pot over medium heat and we are also going to add the 70 grams of cornstarch, we are going to stir it so that it does not stick to us until the mixture thickens.
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La pulpa que sacamos vamos a agarrar un poco más de la mitad y lo vamos a colocar en otra olla con una taza y media de agua, y vamos a colocarle también el azúcar vamos a remover y vamos a dejar que hierva cuando comience a hervir dejamos que se cocine por 5 o 6 minutos máximo, apagamos y dejamos enfriar
! [ENGLISH]
We are going to take a little more than half of the pulp and put it in another pot with a cup and a half of water, and we are also going to add the sugar, stir and let it boil when it starts to boil, let it cook for 5 or 6 minutes maximum, turn it off and let it cool.
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Con el resto de la pulpa vamos a agregarle 500 ML de agua y vamos a hacer un jugo, colamos las semillas y ahora vamos a agregar en una licuadora el jugo de parchita, la mezcla que hicimos con la maicena y la leche, y el resto luego de la pulpa que cocinamos con el azúcar y batimos.
! [ENGLISH]
With the rest of the pulp we are going to add 500 ML of water and we are going to make a juice, strain the seeds and now we are going to add in a blender the parchita juice, the mixture we made with the cornstarch and the milk, and the rest of the pulp that we cooked with the sugar and blend.
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A esta mezcla también le vamos a agregar la leche condensada, cuando la tengamos ya lista y toda batida podemos colar, en dado caso lo podemos hacer por partes si es mucho, vamos luego a colar nuevamente para sacar las semillas y el líquido que queda es el que vamos a envasar, en este caso yo los envaso en vasos de plástico y le coloco una paleta, llevamos a la nevera aproximadamente por 7 horas y luego pueden disfrutar de un delicioso helado de parchita.
! [ENGLISH]
To this mixture we are also going to add the condensed milk, when we have it ready and all whipped we can strain it, in this case we can do it in parts if it is too much, we will then strain it again to remove the seeds and the remaining liquid is the one we are going to pack, in this case I pack them in plastic cups and I put a paddle, we take it to the refrigerator for approximately 7 hours and then you can enjoy a delicious parchita ice cream.
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