[ESP/ENG] Primera vez haciendo Chuletón de cerdo en salsa roja con vegetales. / First time making pork chop in red sauce with vegetables.
Hola, bienvenidos a mi blog #foodies ☺️. El día de hoy estoy muy entusiasmada en publicar mi receta, pues muy pocas son las oportunidades que he cocinado cerdo, pero las veces que lo he preparado he tenido muy buenos comentarios, lo he hecho al horno, sellado, con verduras, sin embargo, está vez decidí hacerlo algo diferente en salsa roja. Y aquí con mucho gusto les mostraré mi receta para aproximadamente 3 platos.
Hello, welcome to my blog #foodies☺️. Today I am very excited to publish my recipe, because there are very few opportunities that I have cooked pork, but the times that I have prepared it I have had very good comments, I have made it baked, sealed, with vegetables, however, This time I decided to do something different in red sauce. And here I will gladly show you my recipe for approximately 3 dishes.
Ingredientes: / Ingredients:
450 g de chuletón de cerdo entero
1 cebolla
1 pimentón
1/2 calabacín
1 ají picante
Para la salsa: 3 cdas de pasta de tomate, 3 cdas de salsa de soja, 3 cdas salsa BBQ, 3cdas de mostaza liquida, 1/2 cda de harina de trigo y 1/2 taza de agua.
Para condimentar: adobo, sal, salsa de soja, salsa inglesa, ajo, comino y paprika al gusto.
400 g pasta corta
450 g whole pork chop
1 onion
1 paprika
1/2 zucchini
1 hot pepper
For the sauce: 3 tablespoons of tomato paste, 3 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of BBQ sauce, 3 tablespoons of liquid mustard, 1/2 tablespoon of wheat flour and 1/2 cup of water.
To season: marinade, salt, soy sauce, Worcestershire sauce, garlic, cumin and paprika to taste.
400 g short pasta
Proceso: / Process:
Al poseer una pieza de cerdo grande , y querer hacerlo guisada en salsa, la pique en piezas cuadradas más pequeñas, limpié y condimenté con mis especies favoritas.
Having a large piece of pork, and wanting to do it stewed in sauce, I chopped it into smaller square pieces, cleaned and seasoned it with my favorite spices.
Coloqué el cerdo en una cacerola a fuego alto para sellar.
I placed the pork in a saucepan over high heat to sear.
Mientras el cerdo se cocina, En una tabla de madera corté los vegetales en juliana y reservé para luego.
While the pork is cooking, on a wooden board I cut the vegetables into julienne strips and set them aside for later.
Cuando el cerdo estuvo sellado, agregué los vegetales previamente picados.
When the pork was sealed, I added the previously chopped vegetables.
En un plato hondo, agregué 3 cdas de pasta de tomate, 3 cdas de salsa de soja, 3 cdas salsa BBQ, 3cdas de mostaza liquida, 1/2 cda de harina de trigo y 1/2 taza de agua y removí para la salsa roja. (Disuelvan la harina en el agua primero, una nota personal para después 😂)
In a deep plate, I added 3 tablespoons of tomato paste, 3 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of BBQ sauce, 3 tablespoons of liquid mustard, 1/2 tablespoon of wheat flour and 1/2 cup of water and stirred for the sauce. red. (Dissolve the flour in the water first, a personal note for later 😂)
Cuando los vegetales estaban al dente, agregué la salsa y tapa la cacerola.
When I saw the vegetables al dente, I added the sauce and covered the saucepan.
Pasado unos 15 minutos, ya había espesado y estaba lista para comer. - en ese tiempo hice la pasta para acompañar el cerdo.
After about 15 minutes, it had thickened and was ready to eat. - At that time I made a pasta to accompany the pork.
Emplaté en platos hondos y no hace falta nada más que ganas de chuparse los dedos y comerse todo. Muy rico. Diferente. Y exquisito. Estoy muy entusiasmada de haber hecho está comida, y todos muy felices de probar mis platos y verme en la cocina.
I plate it in deep plates and you don't need anything more than the desire to lick your fingers and eat everything. Very rich. Different. And exquisite. I am very excited to have made this meal, and everyone is very happy to try my dishes and see me in the kitchen.
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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