Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well.
Yesterday, I shared a recipe that took you on a trip to Mexico. And today, I want to make you discover this country again. 🌍
With @genesisledger, we love tacos/wraps/burritos… What's great about these dishes is that you can put pretty much anything you want in them! 😁
And we tested a new recipe: green lentil tacos.
It's a pretty innovative mix and yet, it goes really well together.
It's a very quick dish to prepare and very tasty! 😋
Here is the recipe for 4 tacos/wraps:
Ingredients
- 240 g green lentils,
- 3 tomatoes,
- 2 green peppers,
- 4 tortillas,
- 150g grated cheese,
- 1 teaspoon cumin,
- 1 teaspoon paprika,
- 1 vegetable stock cube,
- Salt, pepper, olive oil.
Preparation steps
Cutting the vegetables
I started the recipe by cutting the vegetables 👇
I cut the tomatoes into cubes:
Then the peppers into small pieces:
Cooking
And now we have to cook them. For cooking, I used the Cookeo, but it works with any pressure cooker.
I added the lentils:
The tomatoes and peppers:
Then, the stock cube:
The salt and spices:
And then I added water. The water must reach the level of the ingredients:
Finally, I chose the operating mode: pressure cooking. And I programmed 10 minutes of cooking.
After 10 minutes of cooking, here is what you should obtain:
Normally, the water has been absorbed and the lentils are well cooked. If this is not the case, you can extend the cooking, or add a little water if the lentils are not completely cooked.
Assembly
Now it's time to move on to assembly!
To do this, I took a first tortilla and added 1 to 2 wooden spoons of lentils in the center:
I then added a little grated cheese:
As well as a few drops of jalapeño pepper tabasco (optional):
And to close the tacos, I simply folded the sides 2 by 2:
Then, I held it closed with my hand and placed the first taco in the panini maker:
I left it for about 5 minutes.
Tasting
I chose to serve the tacos with leftover rice from the day before (and toasted butternut squash seeds).
We had a great time once again! It was the first time we put lentils in a taco and yet, it was really good. It’s an experience to repeat.😋
I highly recommend you try it 😁
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien.
Hier, je vous partageais une recette qui faisait voyager au Mexique. Et aujourd’hui, j’ai encore envie de vous faire découvrir ce pays. 🌍
Avec @genesisledger, nous adorons les tacos/wraps/burritos…Ce qui est bien avec ces plats, c’est qu’on peut mettre un peu tout ce qu’on veut dedans ! 😁
Et nous avons testé une nouvelle recette : des tacos aux lentilles vertes.
C’est un mélange assez innovant et pourtant, cela se marie vraiment très bien.
C’est un plat très rapide à préparer et très savoureux ! 😋
Voici la recette pour 4 tacos/wraps :
Les ingrédients
- 240 g de lentilles vertes,
- 3 tomates,
- 2 piments verts,
- 4 tortillas,
- 150g de fromage râpé,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- Du sel, du poivre, de l’huile d’olive.
Les étapes de préparation
La découpe des légumes
J’ai commencé la recette par la découpe des légumes 👇
J’ai découpé les tomates en dés :
Puis les piments en petits morceaux :
La cuisson
Et il faut maintenant passer à la cuisson. Pour la cuisson, j’ai utilisé le Cookeo, mais cela fonctionne avec n’importe quel autocuiseur.
J’ai ajouté les lentilles :
Les tomates et les piments :
Puis, le cube de bouillon :
Le sel et les épices :
Et j’ai ensuite ajouté de l’eau. Il faut que l’eau arrive à hauteur des ingrédients :
Enfin, j’ai choisi le mode de fonctionnement : cuisson sous pression. Et j’ai programmé 10 minutes de cuisson.
Après 10 minutes de cuisson, voici ce que vous devez obtenir :
Normalement, l’eau a été absorbée et les lentilles sont bien cuites. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez prolonger la cuisson, ou bien rajouter un peu d’eau si les lentilles ne sont pas totalement cuites.
Le montage
Il est maintenant temps de passer au montage !
Pour cela, j’ai pris une première tortilla et j’ai ajouté 1 à 2 cuillères en bois de lentilles au centre :
J’ai ensuite ajouté un peu de fromage râpé :
Ainsi que quelques gouttes de tabasco au piment jalapeño (c’est optionnel) :
Et pour fermer le tacos, j’ai simplement rabattu les côtés 2 par 2 :
Ensuite, j’ai maintenu fermé avec ma main et j’ai placé le premier tacos dans l’appareil à panini :
J’ai laissé environ 5 minutes.
La dégustation
J’ai choisi de servir les tacos avec un restant de riz de la veille (et des graines de courge butternut grillées).
On s’est encore une fois bien régalé ! C’était la première fois qu’on mettait des lentilles dans un tacos et pourtant, c’était vraiment bon. C’est une expérience à réitérer.😋
Je vous conseille vivement de tester 😁
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.