Feliz noche amigos de Hive Food está noche les traigo una receta mexicana que ví desde hace algunos días y queri hacerla porque la verdad es bastante fácil pero sobretodo de ve y es deliciosa. A pesar de ser una receta mexicana la hice un poco a mi manera porque esto es lo mejor de cocinar que podemos adecuar las recetas a nuestro gustos y todos en casa disfrutaron de este delicioso almuerzo.
Happy night friends of Hive Food tonight I bring you a Mexican recipe that I saw for a few days and I wanted to make it because the truth is it is quite easy but above all it is easy to see and it is delicious. Despite being a Mexican recipe, I made it a little my way because this is the best thing about cooking that we can adapt the recipes to our tastes and everyone at home enjoyed this delicious lunch.
Ingredientes: - 400 gr de carne molida. - 1 tomate. - 1 cebolla. - 1 taza de arroz. - 2 cucharadas de manteca vegetal o aceite. - 5 cucharadas de pasta de tomate. - 1 huevo. - 40 gr de puerro. - 1 zanahoria. - 1 calabacín. - 2 papas. - 4 dientes de ajo. - 8 tazas de agua. - sal y pimienta negra al gusto.
Ingredients: - 400 gr of ground meat. - 1 tomato. - 1 onion. - 1 cup of rice. - 2 tablespoons of vegetable butter or oil. - 5 tablespoons of tomato paste. - 1 egg. - 40 gr of leek. - 1 carrot. - 1 zucchini. - 2 potatoes. - 4 cloves of garlic. - 8 cups of water. - salt and black pepper to taste.
En un recipiente vamos a colocar la carne molida y le vamos a agregar media cebolla, el ajo y el puerro picado bien pequeño para que sea más fácil de integrar.
In a container we are going to place the ground meat and we are going to add half an onion, the garlic and the finely chopped leek to make it easier to integrate.
Vamos a sazonar la carne con sal y pimienta al gusto. Si tú deseas puedes agregar alguna otra especie como comino y orégano lo que más te guste.
We are going to season the meat with salt and pepper to taste. If you wish, you can add any other species such as cumin and oregano, whatever you like the most.
Vamos a agregar aproximadamente 1/2 taza de arroz aún sin cocer, este se cocinara en nuestra sopa. Yo dejé media taza de arroz para agregar a la sopa y que ayude a que la sopa esté más espesa.
We are going to add approximately 1/2 cup of uncooked rice, this will cook into our soup. I left half a cup of rice to add to the soup to help make the soup thicker.
A esta mezcla para las albóndigas vamos a agregar un huevo y vamos a mezclar bien. El huevo ayuda a que todos los ingredientes se unan y las albóndigas no se rompan cuando se están cocinando en la sopa.
To this mixture for the meatballs we are going to add an egg and we are going to mix well. The egg helps all the ingredients come together and the meatballs don't break apart when they are cooking in the soup.
Hice las albóndigas de aproximadamente 40 gr cada una, quise que fueran un poco grandes para que se vieran más en nuestra sopa.
I made the meatballs approximately 40 gr each, I wanted them to be a little big so they could be seen more in our soup.
En una olla agregamos la manteca vegetal o el aceite y agregamos media cebolla, un tomate y un poco de puerro cortado en cubos y de una vez agregamos la media taza de arroz que habíamos dejado todo esto lo mezclamos bien y déjanos cocinar un par de minutos.
In a pot we add the vegetable butter or oil and add half an onion, a tomato and a little leek cut into cubes and at once we add the half cup of rice that we had left, mix it well and let it cook for a couple of minutes.
Agregamos la pasta de tomate que le dará sabor a nuestra sopa y color y de una vez agregamos el agua.
We add the tomato paste that will give our soup flavor and color and at once we add the water.
Agreganos un poco de sal y de una vez las verduras en este caso yo use papas y zanahorias también puedes usar maíz y chayotes, pero no tenía esto en casa y use lo que tenía vamos a agregar esto al principio para que se cocine bien y queden blandos.
Add a little salt and at once the vegetables. In this case I used potatoes and carrots. You can also use corn and chayotes, but I didn't have this at home and I used what I had. We are going to add this at the beginning so that it cooks well and is soft.
Ahora vamos a agregar las albóndigas para que vayan soltando todo su sabor en esta sopa y además necesitamos cocinarlas bien ya que en su mezcla tienen arroz crudo y necesitamos que se cocine bien.
Now we are going to add the meatballs so that they release all their flavor in this soup and we also need to cook them well since they have raw rice in their mixture and we need it to cook well.
Lo que vamos a agregar ya cuando falte poco es el calabacín ya que esté se cocina bastante rápido y si lo agregamos cuando agregamos la papa y la zanahoria se puede cocinar demás. Dejamos que esto se cocine bien y probamos por si necesitamos rectificar sabores. Una vez lista esta sopa la servimos y disfrutamos debí decir que es una sopa deliciosa y algo que me encanta en casa es siempre hacer recetas diferentes y comer delicioso todos los días. Gracias por todo el apoyo en mis post.
What we are going to add when it is almost there is the zucchini since it cooks quite quickly and if we add it when we add the potato and carrot it can cook overcooked. We let this cook well and taste to see if we need to adjust flavors. Once this soup was ready, we served it and enjoyed it. I must have said that it is a delicious soup and something that I love at home is always making different recipes and eating delicious food every day. Thanks for all the support in my posts.
