Hello friends! Today I am going to prepare a recipe that I found and I want to share it with you. Sometimes we tell ourselves that we want to eat something light to rest the stomach, and that's why I bring you this simple dish that takes few ingredients, has no fat and is full of high-powered vitamins such as vitamin A and more, is the delicious Pumpkin Cream.
¡Hola amigos! Hoy voy a preparar una receta que encontré y quiero compartirla con ustedes. A veces nos decimos que queremos comer algo liviano para descansar el estómago, y por eso les traigo este sencillo plato que lleva pocos ingredientes, no tiene grasas y está lleno de vitaminas de alto poder como la vitamina A y otras más, es la rica Crema de Auyama o Calabaza.
For this dish you don't have to spend a lot of money, these are the ingredients:
Para este plato no hay que gastar mucho dinero, estos son los ingredientes que lleva:
- 1 kg of very orange pumpkin
- 1 large onion chopped in two
- 2 carrots in pieces
- 1 red bell pepper chopped in two pieces
- 1 stalk of coriander
- 2 red sweet peppers without seeds
- 1 teaspoon of sweet paprika powder
- Salt and oil to taste
- Water
- 1 Kg de auyama bien anaranjada
- 1 cebolla grande picada en dos
- 2 zanahorias en trozos
- 1 pimentón rojo picado en dos
- 1 tallo de cilantro
- 2 ajíes dulces rojos sin semillas
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Sal y aceite al gusto
- Agua
Preparation / Preparación
Place all the ingredients in a saucepan, cover with water and place covered over a flame.
En una cacerola colocar todos los ingredientes, cubrirlos con agua y ponerlos al fuego tapados.
Let all the ingredients cook until they are soft. Remember not to add too much water because the pumpkin has enough on its own. After cooking is finished, remove from heat, let stand 5 minutes and then put everything in the blender until it is like a thick cream.
Dejar que todos los ingredientes se cocinen hasta que estén suaves. Recuerden no ponerles demasiada agua porque la auyama tiene bastante por sí sola. Después que termine la cocción, quitar del fuego, dejar reposar 5 minutos y después poner todo en la licuadora hasta que quede como una crema espesa.
Serve hot, you can accompany it with some slices of toasted bread, and if you are not on a diet, with a little parmesan cheese on top, it goes very well!
Servir caliente, la pueden acompañar con unas rebanadas de pan tostado, y si no están a dieta, con un poco de queso parmesano por encima, ¡va muy bien!
Since I have to control my blood pressure, I didn't put cheese, I accompanied my pumpkin cream with cassava. Friends, it is a delight, your stomach will thank you, you can eat it three times a week and zero fat and fluid retention, a wonder for our body!
Como yo debo controlar mi presión arterial, no le puse queso, acompañé mi crema de auyama con casabe. Amigos, es una delicia, sus estómagos lo agradecerán, pueden comerla tres veces por semana y cero gordura y retención de líquidos, ¡una maravilla para nuestro cuerpo!
I hope you are encouraged to prepare it friends, is gold for our health, I wish health to all who read me 😉 see you later my people!
Espero se animen a hacerla amigos, es oro para nuestra salud, les deseo salud a todos los que me leen 😉, ¡hasta luego mi gente!
All photos are my property / Todas las fotos son de mi propiedad