English
Hi Hivers how are you? I'm still affected, maybe because the weather is so cold or because because of my sick cat I haven't had the chance to rest properly yet, however since I had another basket of radicchio at home, this week I cooked many dishes with radicchio because it I had bought a lot and because I didn't go shopping I have few things in the fridge.
So I decided to make a cake based on radicchio and salami. For this recipe you will need:
- 350 grams of radicchio
- 4 eggs three slices of salami
- two tablespoons of salt
- two tablespoons of olive oil
- a piece of round puff pastry
- a teaspoon of nutmeg.
- One slice of provolone cheese
First let's deal with the radicchio, wash it well and cut it into fine strips.
Spanish
Hola Hivers como estas? Todavía estoy afectado, tal vez porque hace mucho frío o porque debido a mi gato enfermo no he tenido la oportunidad de descansar lo suficiente todavía, sin embargo, como tenía otra canasta de achicoria en casa, esta semana cociné muchos platos con achicoria porque la había comprado mucho y como no fui de compras tengo pocas cosas en la nevera.
Entonces decidí hacer un pastel a base de achicoria y salami.
Para esta receta necesitarás:
- 350 gramos de achicoria
- 4 huevos
- tres rebanadas de salami
- dos cucharadas de sal
- dos cucharadas de aceite de oliva
- un trozo de hojaldre redondo
- una cucharadita de nuez moscada.
- Una tira de provolone queso
Primero vamos a ocuparnos de la achicoria, lavámosla bien y córtala en tiras finas.
English
Then we prepare a pan with spoons of oil where we pour the radicchio into strips and cook it for five minutes. Meanwhile, take the salami and cut it into fine pieces, put it aside and prepare a bowl with four eggs, mix them vigorously and add the salami into pieces, mix, then take the strip of provolone, cut it into cubes and add it to the bowl, mixing well and with force.
We also prepare a round baking tray and place the round puff pastry on it, we must prick the bottom with a fork so that the puff pastry cooks optimally, then we pour the contents of the bowl over the puff pastry, add the salt and nutmeg, continuing to mix. We mix a little more and prepare the oven, preheat it at 200 for five minutes. Then we take the radicchio now seared in the pan and add it to the cake, spreading it well along the entire surface!
Let's bake it at 220 degrees for thirty minutes, after which it will be ready to serve, a really tasty and good cake, and I'm not just saying this because I cooked it, even my husband said it was very tasty! Enjoy your meal!
Spanish
Luego preparamos una sartén con cucharadas de aceite donde vertemos la achicoria en tiras y la cocinamos durante cinco minutos. Mientras tanto, coger el salami y cortarlo en trozos finos, reservar y preparar un bol con cuatro huevos, mezclarlos vigorosamente y añadir el salami en trozos, mezclar, luego coger la tira de queso provolone, cortarla en cubos y añadirla a el bol, mezclando bien y con fuerza.
Preparamos también una bandeja de horno redonda y sobre ella colocamos el hojaldre redondo, debemos pinchar el fondo con un tenedor para que el hojaldre se cocine de forma óptima, luego vertemos el contenido del bol sobre el hojaldre, añadimos la sal y la nuez moscada. , continuando mezclando. Mezclamos un poco más y preparamos el horno, lo precalentamos a 200 durante cinco minutos.
Luego cogemos la achicoria ahora chamuscada en el molde y la añadimos al bizcocho, ¡repartiéndola bien por toda la superficie!
Lo horneamos a 220 grados durante treinta minutos, después de lo cual estará listo para servir, un pastel realmente rico y bueno, y no lo digo solo porque lo cociné, ¡hasta mi marido dijo que estaba muy rico! ¡Disfrute de su comida!
First picture edited by canva others by me with my RedMi 10.
Translation with deepl