It is a Venezuelan tradition that during the main week in many homes sweets that represent the Creole gastronomy of our country are made. Among these sweets are banana, rice with coconut, and drinks like carato. The truth is that in my home my children do not eat the sweet that I bring you today; but as my husband loves it I decided to make not much quantity of this sweet of rice with coconut. I have made rice with coconut, but I always try to improve the flavor and cooking. This time I wanted to accompany it with condensed milk, plus this time I wanted it to be soft and not dry. I show you this preparation.

Es de tradición Venezolana que en la semana mayor en muchos hogares se realizan dulces que representan la gastronomía criolla de nuestro país. Dentro de estos dulces está el de plátano, arroz con coco, bebidas como carato. Lo cierto es que en mi hogar mis hijos no comen el dulce que les traigo hoy; pero como a mi esposo le encanta decidí realizar no mucha cantidad de este dulce de arroz con coco. He realizado arroz con coco, pero siempre se busca mejorar el sabor y la cocción. En esta oportunidad quise acompañar con leche condensada, además de que está vez que como quería, suave y con no seco. Te muestro esta preparación.

Ingredients

200 grams of rice type 1
Condensed milk
Cloves
Cinnamon stick
1 coconut
10 spoonfuls of sugar
1/2 papelón

Ingredientes
200 gramos de arroz tipo 1
Leche condensada
Clavo de olor
Canela en rama
1 coco
10 cucharadas de azúcar
1/2 papelón

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1
To start this recipe I began by taking 250 ML water and incorporated the cinnamon stick, the cloves and the 1/2 papelón. I bring it to boil until the paprika is completely diluted. Lower the heat and set aside.

Para iniciar esta receta comencé tomando 250 ML agua e incorpore la canela en rama, los clavos de olor y el 1/2 papelón. Esto lo llevo a cocción hasta ver qué se diluya por completo el papelón. Bajo del fuego y reservo.

Step 2

Paso 2
Take the coconut and take out the water; by the way I gave it to my son who likes it. I hit it hard to break it and remove the crust, then I started grating it with a cheese grater on the fine side.

Tome el coco y saque el agua; que por cierto se lo di a mi hijo que si le gusta. Golpe fuertemente para romper y poder quitar la corteza.Aqui empecé a rallar con un rallador de queso por la parte fina.

Step 3

Paso 3

Add the grated coconut to the previous mixture and return to the fire. Let it boil and incorporate the rice. Once it is soft, add the condensed milk and stir.

Incorpore el coco rallado la mezcla anterior y lleve nuevamente al fuego. Deje que hirviera e incorpore el arroz. Una vez suave coloque la leche condensada y removí

Step 4

Paso 4

Here I added more water than the rice. I also added the 10 tablespoons of sugar to make it sweeter.

Aquí agregué más agua que sobrepase el arroz. Esto para que se cocine bien y quede muy suave.Ademas que agregué las 10 cucharadas de azúcar para que quedará más dulce.

Final result

Resultado final

A traditional sweet that many people prepare at this time of the year, as is my case. In addition, this presentation was improved both in flavor and consistency.

Un dulce tradicional que muchos preparan en estas fechas; como es mi caso. Además está presentación fue mejorada tanto en sabor como en consistencia.

I bid you farewell and see you at a later date.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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