✨🥥¡Hola amigos amantes de la comida!🥥 ✨ Espero estén pasando un gran día.

Espero todos hayan pasado una excelente semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto la receta de un delicioso bizcocho de coco con cubierta de azúcar glass. Cómo saben, paso la Semana Santa y en general, en el mes pasado se suele comer mucho coco, así que esos días mientras pensaba en que compartirles, se me ocurrió hacer un delicioso bizcocho con trozos de coco.

Hace un tiempo, preparé un pastel de coco, pero en ese caso solo la cubierta tenía el caramelo junto con este ingrediente. Esta vez quise preparar un bizcocho sencillo con coco y que la cubierta fuera de azúcar glass.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨🥥¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.

I hope everyone had a great week and had a restful weekend. On this occasion I share the recipe for a delicious coconut cake covered in powdered sugar. As you know, I spend Easter and in general, in the past month we usually eat a lot of coconut, so those days, while I was thinking about what to share with you, it occurred to me to make a delicious cake with pieces of coconut.

A while ago, I made a coconut cake, but in that case only the topping had the caramel along with this ingredient. This time I wanted to prepare a simple cake with coconut and have the coating made of powdered sugar.

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

500 gr de harina de trigo.
250 ml de leche.
100 gr de azúcar.
300 gr de coco rallado.
110 gr de mantequilla.
1 cdta de polvo de hornear.
1 cdta de vainilla.
Pizca de sal.
3 huevos.

Para la cobertura:

Azúcar glass.

500 g of wheat flour.
250 ml of milk.
100 gr of sugar.
300 g of grated coconut.
110 gr of butter.
1 tsp baking powder.
1 tsp vanilla.
Pinch of salt.
3 eggs.

For coverage:

Sugar glass.

🥥 PREPARACIÓN | 🥥 PREPARATION

- PASO 1:

Lo primero que debemos hacer es agregar los 110 gr de mantequilla a un recipiente hondo junto con el azúcar y comenzamos a mezclar muy bien con ayuda de una paleta o batidora eléctrica. Cuando estos ingredientes tengan una consistencia cremosa, agregamos los 3 huevos y volvemos a incorporar.

- 1 STEP:

The first thing we must do is add the 110 g of butter to a deep container along with the sugar and begin to mix very well with the help of a paddle or electric mixer. When these ingredients have a creamy consistency, add the 3 eggs and incorporate again.

- PASO 2:

Cuando esté bien incorporado, agregamos 1 cucharadita de vainilla, la pizca de sal e incorporamos. Si la mantequilla que utilizamos en el paso anterior ya viene con sal, no es necesario agregar más sal. Por otra parte, vamos a agregar los 250 ml de leche a la licuadora junto con 100 gr del coco, para hacer una leche de coco y batimos.

- 2 STEP:

When it is well incorporated, add 1 teaspoon of vanilla, a pinch of salt and incorporate. If the butter we used in the previous step already comes with salt, it is not necessary to add more salt. On the other hand, we are going to add the 250 ml of milk to the blender along with 100 g of coconut, to make coconut milk and blend.

- PASO 3:

A continuación, vamos a añadir la harina en tres partes, pero intercalando con la leche que preparamos en el paso anterior. Posteriormente, junto con la última taza de harina, procederemos a agregar una cucharada de polvo de hornear. Al final, agregamos los 200 gr de coco restante a la mezcla e incorporamos.

- 3 STEP:

Next, we are going to add the flour in three parts, but alternating with the milk that we prepared in the previous step. Later, along with the last cup of flour, we will proceed to add a tablespoon of baking powder. At the end, we add the remaining 200 g of coconut to the mixture and incorporate.

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- PASO 4:

Por último, agregamos la mezcla a un molde previamente engrasado y llevamos a horno precalentado a 180° C por 45 min aproximadamente. Al estar lista, retirar del molde y espolvorear azúcar glas por encima.

- 4 STEP:

Finally, we add the mixture to a previously greased mold and place in a preheated oven at 180° C for approximately 45 minutes. When ready, remove from the mold and sprinkle icing sugar on top.

✨🥥¡Y listo!🥥 ✨ De esta manera pueden preparar un delicioso bizcocho con trocitos de coco, leche de coco y cobertura de azúcar impalpable. Es una excelente idea para alguna celebración o simplemente para darse un gustico en la merienda de la tarde. Espero les haya gustado y se animen a prepararla.

❤️Hasta la próxima publicación.

✨🥥¡And ready!🥥 ✨ This way you can prepare a delicious cake with coconut pieces, coconut milk and powdered sugar coverage. It is an excellent idea for a celebration or simply to treat yourself to an afternoon snack. I hope you liked it and are encouraged to prepare it.

❤️Until the next post.