Hello friends.
Today's special menu is Fried Shrimp Compounds, which I fried myself and ate with my family.
In the morning, I bought some shrimps that were already peeled from the hawken which came to the village on a motorcycle.
So I thought of trying some fried shrimps, which I haven't had in a long time. I also had the recipes ready to add to the fried shrimps.
First, the shrimp are washed with water.
The basil and coriander leaves are washed and chopped with a knife.
The garlic is peeled and crushed.
The basil, coriander and garlic help to neutralize the pungent smell of the shrimp and make it more fragrant and flavorful.
Then, mix the three-ingredient flour, egg, salt, and sugar together and stir until well combined.
Then, add the shrimp, basil leaves, coriander leaves, and garlic and stir again.
Then, add peanut oil to the pan and heat it until it shimmers.
Then, add the shrimp and other ingredients and fry them in the oil.
After a while, I received a delicious fried shrimp dish.
My wife cut the large plate of fried shrimp like a pizza and prepared a sauce to mix with it.
The pickle is made by crushing coriander leaves, garlic, and green chilies, then mixing them with salt, sugar, and lime juice.
The fried shrimp with a little bit of sour sauce is really delicious to eat.
I took a photo with my phone camera of my wife, son, and daughter eating the fried shrimp and posted it here.
I'm not a chef, but I love creating dishes, making them beautiful and delicious.
How can I describe the feeling of seeing people who love my own food enjoy it?
မင်္ဂလာပါ မိတ်ဆွေတို့ရေ။
ဒီနေ့အတွက် Special Menu ကတော့ ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင် ကြော်ပြီး မိသားစုလိုက် စားကြရတဲ့ ပုဇွန်ပေါင်းကြော် ပါ။
မနက်က ကျေးရွာသို့ ဆိုင်ကယ်ဖြင့် လာရောက်ကာ ရောင်းချသော ဈေးသည် ဆီမှ အခွံသင်ပြီးသား ပုဇွန် အနည်းငယ် ဝယ်ယူဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။
ဒါနဲ့ မစားဖြစ်တာ ကြာပြီ ဖြစ်သော ပုဇွန်ကြော် ကြော်စားရန် စိတ်ကူးခဲ့ပါတယ်။
ပုဇွန်ပေါင်းကြော် ကြော်ရန် ပေါင်းထည့်မည့် recipes လည်း အရန်သင့်ရှိနေခဲ့ပါတယ်။
ပထမဦးစွာ ပုဇွန်တွေကို ရေဖြင့် ဆေးကြောထားပါတယ်။
ပင်စိမ်းရွက် နှင့် နံနံရွက် တို့ကို ရေဆေးပြီး ဓားဖြင့် စင်းလှီးထားပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံသင်ပြီး ထုထောင်းထားပါတယ်။
ပင်စိမ်းရွက် နံနံရွက် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့သည် ပုဇွန်၏ အညှီနံ့ကို ပြေပျောက်စေပြီး မွှေးကြိုင်ကာ အရသာပိုရှိစေပါတယ်။
ထိုနောက်တော့ သုံးမျိုးစပ်အကြော်မှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ ဆား နှင့် သကြား တို့ကို သမအောင် ရောနှောကာ မွှေပေးထားပါတယ်။
ထို့နောက် ပုဇွန်၊ ပင်စိမ်းရွက်၊ နံနံရွက် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ရောထည့်ကာ ထပ်မံ မွှေပေးပါတယ်။
အဲဒီနောက်တော့ ဒယ်အိုး ထဲ မြေပဲဆီ ထည့်ကာ ပွက်အောင် အပူပေးလိုက်ပါတယ်။
ပြီးတော့ ပုဇွန် နှင့် အခြားအရာများ ပေါင်းစပ်ထားသောအရာကို ဆီဒယ်အိုး ထဲ ထည့်ကာ ကြော်လိုက်ပါတယ်။
ခဏအကြာမှာ မွှေးကြိုင်သော ပုဇွန်ပေါင်းကြော် ကို ရရှိခဲ့တော့တာပါပဲ။
ကျွန်တော်၏ ဇနီးက ပုဇွန်ပေါင်းကြော်အပြားကြီးကို pizza လှီးသကဲ့သို့ လှီးဖြတ်ပြီး ပေါင်းစပ်စားရန် အချဉ်ရည် ပြင်ဆင်ပေးပါတယ်။
အချဉ်ရည်ကိုတော့ နံနံရွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုတ်သီးအစိမ်း တို့ကို ထုထောင်းကာ ဆား၊သကြား နှင့် သံပုရာရည် တို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ကာ ဖျော်ထားပါတယ်။
ပုဇွန်ပေါင်းကြော် ကို အချဉ်ရည်လေး တို့ကာ ဝါးစားရသည်မှာ တကယ်ပင် အရသာရှိလှပါသည်။
ဇနီး၊ သားနှင့် သမီး တို့ ပုဇွန်ပေါင်းကြော် စားနေတာကို အမှတ်တရ Phone camera ဖြင့် ဓာတ်ပုံရိုက်ပြီး ဒီမှာ ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
ကျွန်တော်က စားဖိုမှူး မဟုတ်ပေမယ့် ဟင်းလျာတွေ ဖန်တီးရတာ ဝါသနာပါတော့ ရှိတာနှင့် လှအောင် ကောင်းအောင် ပြုလုပ်ကာ စားဖြစ်ပါတယ်။
က်ုယ်တိုင်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာကို ချစ်သောသူတွေ နှစ်သက်စွာ စားကြတာကို မြင်ရသည့်ခံစားချက်ကို အဘယ်သို့ စာဖွဲ့လို့ ကောင်းပါမည်နည်း။