- Good evening hivefood friends, I hope you are having a great Sunday! On this occasion, I am sharing with you a delicious recipe, what I love most about this dessert is its wonderful texture, you will enjoy the wonderful flavor that the coconut provides and its appetizing "creamy" consistency... Let's put on our aprons to prepare an exquisite "quesillo with raisins and coconut cream".
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando un domingo genial! En ésta ocasión, comparto con ustedes una deliciosa receta, lo que MÁS amo de éste postre es su maravillosa textura, disfrutarán del maravilloso sabor que aporta el coco y de su apetitos consistencia "cremosa"... Pongámonos el delantal para preparar un exquisito "quesillo con crema de coco y pasitas".
- INGREDIENTS: 3 eggs, 1 tablespoon vanilla essence, 1 cup coconut cream, 2 tablespoons cornstarch, 1/4 cup brown sugar, shredded coconut and raisins. To make the syrup I used 4 tablespoons brown sugar with 1 tablespoon water.
- INGREDIENTES: 3 huevos, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 taza de crema de coco, 2 cucharas de fécula de maíz, 1/4 taza de azúcar morena, coco rallado y pasitas. Para realizar el almíbar utilicé 4 cucharadas de azúcar morena con 1 cucharada de agua.
- Whenever I make this dessert I mix ALL the ingredients in the blender, but my blender is damaged, so I used the mixer and the result was perfect! Add the eggs to a bowl and beat at "high" speed for 2 minutes or until they become foamy.
- Siempre que realizo este postre mezclo TODOS los ingredientes en la licuadora, pero la tengo dañada, utilicé la batidora y el resultado fue perfecto! Incorporamos en un bowl los huevos, batimos a velocidad "alta" durante 2 minutos o hasta que tomen una textura espumosa.
- We add 1 tablespoon of vanilla essence...
- Añadimos 1 cucharada de esencia de vainilla...
- In this step, we add the brown sugar. In my case, I used 1/4 cup and it was a little low in sweetness. I was going to use my powdered sweetener since I haven't consumed sugar for a while, but at my mom's request and pressure, I used brown sugar. It really turned out VERY delicious!
- En éste paso, integramos el azúcar morena, en mi caso utilicé 1/4 de taza y quedó un poco bajo de dulzor, iba a utilizar mi edulcorante en polvo, ya que tengo tiempo sin consumir azúcar, pero por petición y presión de mi mamá utilicé azúcar morena, la verdad quedó MUY exquisito!
- Next, we add the coconut cream... this ingredient will provide an incredible consistency!
- A continuación, colocamos la crema de coco... éste ingrediente aportará una consistencia increíble!
- We add a pinch of cinnamon powder... I love its aromatic contrast!
- Añadimos una pizca de canela en polvo... Me encanta su contraste aromático!
- Add 2 level tablespoons of cornstarch... Mix at "low" speed until well combined.
- Agregamos 2 cucharadas rasas de fécula de maíz... Mezclamos a velocidad "baja", hasta integrar bien.
- The last ingredient to add will be the raisins, the quantity will depend on what you want to enjoy, I added 3 tablespoons.
- El último ingrediente en incorporar serán las pasitas, la cantidad dependerá de lo que desees disfrutar, yo coloqué 3 cucharadas.
- To make the caramel is VERY easy: in a container suitable for cooking in a bain-marie, place 4 tablespoons of brown sugar with 1 tablespoon of water, heat until the caramel forms, then with the help of a cloth, cover all the walls of the container. On this occasion, I thought it would be great to put "grated coconut" at the bottom of the container, the result was spectacular! We mix our succulent mixture, cover the container and cook in a bain-marie for 1 hour.
- Para realizar el caramelo es MUY fácil: en un envase apropiado para cocinar en baño María, colocan 4 cucharadas de azúcar morena con 1 cucharada de agua, calientan hasta que se forme el caramelo, luego con ayuda de un paño van cubriendo por todas las paredes del envase. En ésta ocasión, me pareció genial colocar en el fondo del envase "coco rallado", el resultado fue espectacular! Integramos nuestra suculenta mezcla, tapamos en envase y cocinamos a baño María durante 1 hora.
- Friends, below I present to you an exquisite option for a snack and to enjoy with your family. I hope you have enjoyed the "step by step" of this appetizing recipe... I say goodbye wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento una exquisita opción para merendar y disfrutar en familia, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta apetitosa receta... Me despido deseándoles buen provecho!
- Thank you very much for visiting my blog, I wish you a happy start to the week, a hug!
- Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!
All photos are my own.
Todas las fotos son de mi autoría